街头美食煎酿三宝，一次满足三种口味。

《煎酿三宝》

以下笔记整理于up主“阿mo 露两手给你看”。

材料：鲮鱼肉，鲜鱿鱼，虾米，豆腐，青椒，茄子。

步骤：

去骨鲮鱼肉打成肉泥，打出胶质。

鲜鱿鱼切成丁。

浸泡好的虾米切碎。

鲮鱼肉加入盐一茶匙，糖一茶匙，鸡粉一茶匙，鲜鱿鱼粒100克，虾米碎50克，葱花适量，生粉80克，加一点水，同一方向搅拌均匀。

豆腐切成八份，青椒切成四份。

茄子切厚片，表面涂一层生粉，铺上鲮鱼馅。

青椒涂一层生粉，铺上鲮鱼馅，豆腐也是这样操作。

加多一点油，130度油温，下锅，先煎有鱼肉那面，中小火煎至金黄色，再翻面煎。

最后开大火逼出多余的油分，沥干油份就可以摆盘。

调酱汁：生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，水1茶匙，搅拌均匀，淋在煎酿三宝上。

完成！