英国美食大赏
1.英式烤牛排
这是英国菜中的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样，在您点这道菜时，服务员会问你喜欢生一些的还是熟一些的。做好的牛肉吃时可以沾西式芥茉酱，作为辅菜的约克郡布丁也很有名。
2.炸鱼和薯条
3.维多利亚海绵蛋糕
英国社会有一个久负盛名的传统——下午茶会。维多利亚海绵蛋糕，是英国下午茶点的经典必备。它因维多利亚女王最喜爱海绵蛋糕的吃法（一层奶油一层果酱）而得名。
4.伊顿麦斯
伊顿麦斯是由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点，起源于温莎的贵族学校伊顿公学。一种说法是1796年，伊顿公学和老对手温彻斯特首次在板球比赛狭路相逢，甜点伊顿麦斯就出现在当时比赛的餐桌上。
5.仰望星空
仰望星空，就是Stargazy Pie。一群小鱼睁着不能瞑目的双眼，仰望着那湛蓝的星空。这是英国的一群来自康沃尔郡的人们发明创造的。
据说这道菜是要让鱼烤出的汁水流回菜里......先不说味道，主要是鱼们直击灵魂的凝视，可能会让人不忍下口。
6.鳗鱼冻
Jellied Eels（果冻鳗鱼）最早来自英国伦敦东部，由煮过后冷冻起来的鳗鱼和Jelly（鱼冻）组合在一起。由于在原来这道菜营养价值丰富，便宜且可放罐头中而广受伦敦工人阶级的欢迎，没想到现在却成了来伦敦必吃的特色菜之一。如果有兴趣，各大伦敦集市都有售。
7.惠灵顿牛排
Beef Wellington（惠灵顿牛排）是英格兰最有名的一道高级菜肴，在过去法式菜肴独当天下的时候，它给英国出尽了风头。牛排外裹着一层鹅肝酱（pâté de foie gras），再被帕尔马火腿（parma ham）包围，最后放进油酥中烤制。在伦敦的小伙伴们，可以选择去Bob Bob Ricard餐厅品尝，一定可以大饱口福！
8.黑布丁
由猪血、猪油、牛杂碎和谷物制成的香肠，一般切成片煎着吃，和中国的血肠性质差不多。
9.苏格兰海鲜浓汤
苏格兰海鲜浓汤起源于苏格兰北部Cullen镇，近期一举成为全球最受欢迎苏格兰名菜。主要采用Haddock（黑线鳕鱼），也会放虾肉/蟹肉等，搭配牛奶/奶油熬制，有点类似美国的Clam chowder（蛤蜊浓汤），十分鲜浓美味。苏格兰地区几乎每个餐厅都有这道前菜，其他地区小伙伴直接搜索本地苏格兰餐厅，就可以喝到啦！
10.哈吉斯
把羊杂碎和配料放入羊肚中煮制而成，使用时切开羊肚取出内容物，配以土豆泥和大头菜泥食用。表面上比较可怕，典型的“我丑但很温柔”系列。
11.烤牛肉与约克郡布丁
约克郡布丁不是常见的甜点布丁，而是一种用面粉、牛奶、鸡蛋混合的面糊，放入烤烫的烤盘中制作而成的，用来搭配烤肉、马铃薯和酱汁。“烤牛肉加约克郡布丁”则一直被称为英国的国菜。
12.咸味派
与北美传统的甜点心派不同，英国人爱食用咸料做馅的派，其中Steak and ale pie（啤酒炖牛肉派）最为知名。
脆脆的派皮和浓郁的炖菜内馅莫名很搭，味道其实有点像国内的肉烧饼。
13.司康饼
司康饼被很多媒体评为全世界最好吃的美食之一，是英国奶油下午茶（Cream Tea）的主角。传统吃法：热热的司康饼一分为二，先抹一层果酱，再抹上厚厚一层最重要的德文郡凝脂奶油（Devon Clotted Cream），放入口中，可以瞬间幸福升天！
14.英国奶酥
英国奶酥是起源于英国的甜品，吃起来很像饼干屑夹着水果，也就是说在饼干屑的下面还有一层水果。比如苹果、rhubarb（食用大黄）、桃子、蔓越莓等等。刚烤完的crumble很脆，吃到里面的水果部分又热热软软的。
15.牧羊人派
又是一道英国传统菜肴，主要材料是绞肉和马铃薯泥，正统的牧羊人派是使用羊绞肉，不过也有人使用牛绞肉来制作。做法是把炒过的绞肉用高汤炖煮后，铺在烤盘里，上层铺满马铃薯泥，放进烤箱里烤。
16.英式早餐
俗话说得好，没尝试过英式早餐的留学，是不完整的留学。
英式早餐含有丰富的胆固醇和热量，通常包括：单面太阳蛋、香肠、培根、焗豆、炸番茄和烤面包。
英式早餐之丰盛可以称得上是饕餮大餐，吃一顿这样的早餐，对付再糟糕的宿醉也不在话下，吃完了就算直接扛到吃晚餐也不成问题。
17.苏格兰溏心肉蛋
苏格兰溏心肉蛋其实来自英格兰地区，由一个煮得刚刚好的溏心蛋，被香肠肉包裹，最外层是面包糠，超级美味，是全世界人最爱不释手的英国街头小吃。最好吃的Scotch Eggs（苏格兰溏心肉蛋）在伦敦的Borough Market，千万不要错过哦。
18.周末烤肉
包含烤肉、烤土豆、蔬菜、约克郡布丁、stuffing和gravy等等，被认为是传统圣诞大餐的迷你版。
一般作为周日的早午餐食用，但由于制作简单，现在也有很多人诠释为宿醉的解酒餐。
19.英式下午茶
没有吃过英式下午茶就不要说自己来过英国了！作为代表英国的经典餐饮习俗，English Afternoon Tea（英式下午茶）是过去英格兰富人贵族在下午3点-5点的社交茶话会，正确食用顺序：从最底层三明治开胃咸食（Savoury Food）开始，到中层的司康饼，再到最后顶层的甜品。不要看它简称tea（茶话会），但它包含了正常人一顿到两顿的食物量！所以有些小伙伴可能要扶着墙出门了...
20.咖喱鸡
这是比较特殊的一位了，指的是发源于伯明翰的印度咖喱，由从印度来到英国的一代移民发明。
由于根据英国人的饮食习惯改良了咖喱口味，所以会比普通咖喱味道清淡一些，很多人也会把咖喱酱浇到薯条上吃。
21.香肠土豆泥
Bangers and Mash又称Sausages and Mashed Potatoes（香肠土豆泥）是英国最普及的一道快餐。土豆泥作为主食，搭配熏烤粗大的香肠，是每个酒吧和餐厅里几乎都有的菜品。如果在英国酒吧点食物不知道选什么，选它总不会错！
22.脆皮香肠派
Toad-in-the-Hole（字面翻译，洞中蟾蜍...）是广大英国“派”家族中的明星之一，将香肠放入一片超级大的Yorkshire Pudding（约克布丁）中烤焗，微油腻却非常美味。
23.苹果碎
苹果碎是一道将Bramley苹果去皮、去核然后切成薄片后，覆盖上利用面粉、糖和黄油制成的面包碎后放入烤箱中进行烘烤，在面包碎变成金黄色后去除，吃时配上香草冰淇淋或卡仕达酱，还可根据个人口味添加燕麦片、杏仁碎等浇头。
24.兰开夏火锅
这个由羊肉、土豆和蔬菜共同在砂锅等重陶器中制成的菜品，是起源于英格兰西北部工业化之前时代，在寒冷的英国冬季这种火锅相当受欢迎，并经常配上腌红卷心菜或甜菜根一同食用。
25.威尔士兔子
威尔士兔子是一道源于18世纪英国的传统菜品，目前已经成为英国威尔士最具代表性的菜品，虽然叫兔子但并非是将奶酪和咸辣酱汁混合加热后涂在吐司上烤制而成，而不同的地区也有着不同的配方和做法。
26.英式番茄酱意面
虽然这道美食源自意大利，但上面铺着的蕃茄肉酱却已经形成了英国人自己独特的风味。这项调查的结果还显示，10个英国人中有6个人不需要参照食谱制作，可见英国人平日食用此种食物的频繁程度。
27.奶酪通心粉
此种通心粉的发源地是意大利，但酱汁绝对是英式风格的。
28.牛肉大杂烩
在英国已经越来越受到关注，现在也逐渐发展成为美食酒吧中常见的菜品。
