西安一女士网购帝王蟹，发现大量恶心黑虫，这次店家却真的没错

9月29日，陕西西安的曹女士网购了一鲜生商超的帝王蟹，螃蟹很快送到，曹女士拆开准备下锅，却突然发现蟹钳附近有很多黑点，仔细一看，顿时恶心不已，原来这些黑点都还是活的，正在螃蟹上蠕动。

曹女士赶紧联系了配送订单的商家，商家的回答却让她更为不爽，因为商家竟轻描淡写地说，这些黑色的虫子是帝王蟹的伴生生物，是非常正常的，洗了之后就可以食用，对人体没有危害。

曹女士无法接受，要求按10倍赔偿，但商家认为没有任何问题，只是进行了退货，并将情况告知了辖区市场监管部门，以做进一步沟通处理。

帝王蟹上的黑虫究竟是什么东西？真的是伴生生物，完全无害吗？

商家告知曹女士的是，该黑色生物名叫蟹蛭，会附着在帝王蟹身上产卵，是正常现象。商家的说法究竟有没有问题呢？

这种生物确实叫蟹蛭，如果你去日本或日料店，看到一只活的松叶蟹，甚至做好的松叶蟹，在它身上都可能看到这种黑色的圆点，更多的时候其实是蟹蛭的卵，而不是活着的蟹蛭同学。一般人不懂，或者没见过，看到这种东西确有可能感到恶心不适，但在蟹类身上，这确实是非常正常的事情。

帝王蟹、松叶蟹之所以会被蟹蛭寄生，实际也是万般无奈，或者是发扬蟹际主义精神，帮助蟹蛭妈妈完成生儿育女的任务。原来蟹蛭产卵是要产在坚硬的岩石上，而很多时候海底并没有那么多岩石，或者蟹蛭妈妈突然“阵痛”，来不及找到岩石，看到坚硬的蟹壳，就以为是产房，赶紧就产上去了。

而当这些卵孵出来后，就会在螃蟹身上爬来爬去，这些黑色的圆点可能就是曹女士看到的恶心的蟹蛭幼虫了。一般在海底岩石比较多的区域，螃蟹身上的蟹蛭卵就会少一些，而我们看到的黑色圆点，有的可能已只是卵壳了。

那么这些蟹蛭卵或蟹蛭幼虫究竟会不会影响螃蟹，进而影响到食用它们的人类呢？网上这方面的资料很少，我看到美国北卡罗来纳州海洋渔业司一个网页页面在介绍蟹蛭时，说尽管蟹蛭卵在蟹壳上有碍观瞻，但在煮熟的螃蟹上看到的任何此类卵壳都不会对消费者造成已知的公共健康风险，并且不会影响蟹肉的健康、质量或味道。

也就是说，蟹蛭可能只是眼花了，把螃蟹壳看成岩石当做产房，并没有意识到这家伙是可以吃的东西，因而不会对螃蟹造成什么危害，这点从二者相安无事大抵也能体现，相信你也不会把自己的床脚吃掉吧？既然如此，那么我们食用螃蟹的时候，清除掉这些恶心的东西，可能也就没什么问题了，何况还要高温煮熟，没必要因为眼睛不爽，就抛弃如此美味的佳肴。

而且网上流传的说法是，蟹壳上的黑点越多，蟹肉反而会越美味。因为螃蟹是要定期蜕壳长大的，蜕壳时需要消耗大量的能量，寄生的蟹蛭越多，说明蜕壳的时间越久，意味着它可能已重新长得肉多味美，宜于食用了。看起来似乎有点道理，不过也不能一概而论，比如生活在海底岩石很多区域的螃蟹，就没什么机会享受到蟹蛭的寄生，也有可能长得非常可口。

所以店家的说法可能真没什么毛病，要吃美味的帝王蟹，有时可能真得具备强大的抗呕吐能力才行，吃臭豆腐不也是这样的吗？