《酿酒大师》完美狸酿04 比利时IPA

一款更为复杂的IPA风格，你要在其中同时展现出美国酒花和比利时酵母的特征。正是酵母带来的香蕉和梨香，结合啤酒花的热带水果风味，构成了这款啤酒的核心特质。保证这两点的同时，也不要忘记添加足够分量的麦芽以冲淡苦味的锋芒。

最初的梨、苹果和香蕉酯的香气这款风格打上了明确无误的比利时标签，证明它即便不是产自比利时，也是受到比利时的影响，而标志性的酵母菌种又凸显了这一民族特色。这一印象会被前味中的酵母和啤酒花的辛辣味道所证实，干投酒花也经常会产生青草香气。柔和的麦芽香在某种程度上让较重的苦味更加饱满。

历史和文化

     这是一种历史还不过20年的现代风格。它的酿造方式有两种，每种都会得到相似的旧款。在美国，酿酒师采用普通的美式IPA或双料IPA配方，将美国酵母换成比利时酵母。在比利时，酿酒师在三料啤酒（Tripel）的基础上加入更多啤酒花。

    在许多方面，无论是从民族口味的发展变化，还是从商业的全球性质来看，这种国际融合都是当代的标志特点。无论是比利时酿酒师制作面向受美式风格影响的当地市场的啤酒，还是打算出口到美国的哮酒，这种啤酒文化的交叉融合孕育了许多流行的现代风格。毫无疑问，这也将鼓励更多的新风格出现。