高山流水，何以成为苗族敬酒最高礼仪？除了茅台，他们会喝啥酒？
“没喝过高山流水，不算来过贵州”，这是在贵州当地广为流传的一种说法。来贵州旅行，除了品尝当地美食、欣赏美景，去苗寨感受苗族文化也是必不可少的一环。苗族人家对外来游客热情大方，在待客的酒文化上也不例外。今天就来对西江苗寨独特的敬酒礼仪“高山流水”一探究竟。
①来源
以酒待客、以歌抒情是苗族人家的常态,西江当地的饭店经营者在这基础上创新了独特的敬酒礼仪——“高山流水”。古人云“高山流水遇知音”，这种敬酒方式也象征着苗家人对客人的欢迎，对友谊地久天长的祝愿。“高山流水”凭借其方式的独特和美好的寓意，成为当地对贵客的最高欢迎仪式，也吸引外地游客前来体验。
②流程
在客人用餐片刻后，四五名苗家姑娘会端着酒具，随着芦笙的弹奏声，对客人唱起当地的拦路歌，敬上拦路酒。举起手中的酒具，从高到低配合客人喝酒的快慢速度将米酒一叠一叠接连倒入客人的酒碗中，，似“酒瀑”一般，高度可达一米，这就是“高山流水”。
它采用的是苗家精酿的米酒，酒的量以一斤为单位，不要小看米酒，喝过米酒吹风是很容易醉的，俗称“见风倒”。
要记住不可以用手触碰酒碗，是要罚酒的，也是对当地人民的尊重。喝完后给你夹菜尽量不要拒绝，还能再讨一碗发财酒。酒量不行是肯定过不了这“高山流水”的敬酒关。
敬酒礼“高山流水”选用米酒是为了照顾客人，实际上贵州当地人喝酱香型白酒居多。不要认为贵州人只喝茅台，这里来分享几款贵州本地人常喝且性价比高的酱香型白酒。
①三君台珍藏酒
这款酒没有花费太多精力在包装设计上，重点关注在酒水品质上。选取的材料有着严格的标准，采用茅台镇特有的糯红高粱，配合“12987”大曲坤沙工艺酿造，让老百姓以百元出头的价格就能喝到品质优良的酱香酒。三君台珍藏酒入口绵柔、细腻顺滑、没有不适的辣喉感，哪怕是初出茅庐的新手也可略饮一二。
②筑春酒
筑春酒在外地并不出名，在贵州本地是地位较高的一款酱酒，是“贵州三春酒”之一。
这款酒开瓶香味浓郁，入口有老酒香，酱香突出又多些清香，比一般酱酒层次更丰富。酒体醇厚，透亮微黄，不发酸，回味悠长，多饮不易醉。它与茅台同样采用了大曲坤沙工艺，口感确有几分“茅味”。酒厂对生产严格把关，始终保持高品质要求，价格未曾上涨，在当地酒友心中有着良好的口碑。
以上两款酱香型白酒在近几年来比较受贵州当地人的喜爱，品质优秀且价格实惠，无论送礼宴请还是自饮都非常合适。这其中有没有你喝过的呢？
