自酿葡萄酒🍷详细流程

一、配料📃

葡萄🍇

二、步骤

1️⃣将葡萄🍇除梗破碎，去掉破损和腐烂的葡萄

2️⃣准备葡萄酒酵母，加入少量白砂糖，用纯净水活化

3️⃣加入酵母，搅拌均匀

4️⃣单向密封进入发酵阶段，避光避紫外线

5️⃣发酵第二天，加入老冰糖，搅拌

6️⃣发酵一周后用虹吸器将澄清的酒夜倒出来

7️⃣再次密封，放置两周

8️⃣准备干净的效果，根据口味加点冰糖并开始加热，在65摄氏度恒温保持30分钟，进行杀菌

9️⃣冷却，再次密封，放在冷量干燥通风避光处陈酿

三、鉴赏👄

结论🍷

• 酒颜色呈现玫瑰🌹红色✔️
• 香气有花香、果香和甜香✔️
• 入口微甜偏干口感 ✔️
• 酸度中等✔️
• 苦味较小✔️