意康德●道地食材传道之●胎菊

药材好，药才好。意康德只做“道地”的滋补食材。

问题：看看下面哪个是正宗的桐乡胎菊？

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胎菊的历史渊源

1、最早记载：

《神农本草经》是对菊花最早记载的医书：

“味苦、平，主治分头眩肿痛，目欲脱泪出、皮肤死肌、恶风湿痹、久服利气血。轻身，耐老延年。”

……

2、菊花的现代科学药理研究

现代医学发现：菊花主要含有黄酮、萜类及有机酸等化学成分，具有抗菌抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗肿瘤、驱铅等多种药理作用，但不同药用品种菊花化学成分与药理作用的研究较少。

注：此信息摘自：《神农本草经译释》，上海科学技术出版社。

3、菊花品种的历史演变

我们先看下《中国药典》对菊花的描述：

●目前市场常见的菊花茶品种：

菊花：根据产地和加工方法不同分为 滁菊、亳菊、贡菊、杭菊、怀菊、金丝皇菊。

野菊：中医上的野菊并非野生种植的，也非路边的野菊花，它和菊花同是同科同属不同的品种。

雪菊（两色金鸡菊）：和菊花是同科但不同属不同种，是金鸡菊属、两色金菊种。和我们常用的菊花相对更远。

上述3种菊花茶最常用的当属第一种，其中滁菊、亳菊、贡菊、杭菊，又被称为“四大名菊”。其中“杭菊”是日常茶饮最受欢迎的品种。

●杭菊的种类

杭菊中最常用的品种是杭白菊，是花朵完全开花后烘干而来。而没有完全开放的花蕾状态叫胎菊，是杭白菊中最上品的一种，也是日常滋补饮用最适宜的菊花茶之一。

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现代产地分布格局

目前流通的胎菊主要有2大产地：浙江桐乡和江苏盐城，其中浙江桐乡的杭白菊（胎菊）是国家地理标志产品，也是最正宗的胎菊。在口感上比江苏盐城的胎菊更清爽较佳。

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实用鉴别方法

江苏和盐城的胎菊长相较为相似，我们可以通过2点来鉴别桐乡胎菊。

●闻味道：捧一把胎菊闻，使劲吸一口气，后味能闻到一股蜂蜜甜，则为正宗桐乡胎菊，如果没有蜂蜜甜仅有一股野菊花的味道，很有可能是江苏盐城产胎菊。

●看外观：如下图左为江苏胎菊，右为桐乡胎菊。

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