蜂蜜为什么怕高温呢？对蜂蜜有多大的影响？

你是否知道，蜂蜜是一种易受高温影响的食品？当蜂蜜被加热到60℃以上时，其营养价值、味道和质地都会受到不同程度的损害。

高温会使蜂蜜中的酶、酸、氨基酸、糖类和维生素等营养成分遭受破坏，从而降低了蜂蜜的营养价值。此外，蜂蜜变得稀薄、口感变差、味道变甜酸苦涩不均等问题也会出现。

所以，为了保持蜂蜜的营养成分和美味口感，我们应该避免将其加热至高温。当我们使用蜂蜜烹饪或加入饮品中时，可以尝试先将食材加入锅中，等到温度降至50℃左右再加入蜂蜜，这样就能最大程度地保留蜂蜜的营养价值和原汁原味了。

小编提醒：在保证食品安全的前提下，适量食用蜂蜜对人体健康有益，并且蜂蜜还具有一定的药用价值。

最后小编要提醒大家，在挑选蜂蜜时，要警惕低价诱惑，否则可能购买到假冒的蜂蜜。如果你不确定该选择哪个品牌的蜂蜜，以下几个品牌的蜂蜜可能会是你的理想选择：

第一款：蜜丰香土蜂蜜

第二款：祥蜂垣土蜂蜜