河南美食蒸卤面条，教你详细做法，软香入味，不粘不坨，真好吃

美味卤面

1 准备一把鲜面条放入盘中。我买的是细面条，往里面淋一勺油，用手抓一抓，这样在蒸面条的时候不会粘在一块儿，吃着也香软。

2 放入蒸锅中，开大火烧开以后蒸上十分钟。

3 下面准备配菜。一把洗净的豆角切成长段，我又洗了一些黄豆芽放入盘中，再来切点葱姜蒜，干辣椒，切成长段，放入盘中备用。

4 十块钱的五花肉切成薄一些的肉片，放入盘中。这时面条也蒸熟了，用筷子调一调，给它抖散。用油拌过之后，这个面条一点也不会粘到一块，盛出来备用。

5 锅中油热后，倒入五花肉。煸炒出油分，炒到五花肉微焦，加入葱、姜、蒜、干辣椒，继续炒出香味。接着加入豆角、黄豆芽，翻炒至蔬菜断生。

6 调一下味盐，加入十三香、鸡精、生抽、老抽。再次将食材炒香后，加入适量的热水没过蔬菜。

7 水开以后煮上两到三分钟，时间到之后，把炒好的配菜少量多次倒入面条盆里，用筷子充分的翻拌均匀，让每根面条都能裹上料汁，像这个程度就可以了。

8 再次将蒸好的面条倒入蒸锅中，水开后蒸上十分钟。这样做的好处呢，可以使蒸好的卤面条吃起来更入味，柔软也劲道，好吃不油腻。

9 十分钟以后打开盖子，哇，太香太有食欲了，盛出来就可以开吃了。这样做好的卤面条不沾也不坨，做法也简单，喜欢吃卤面。