内馅18层才算及格！摔扇子揪剂子掐桃子，这一口酥脆叫功夫~丨麻酱烧饼

麻酱烧饼

【食材】芝麻仁、芝麻酱/二八酱、小茴香、花椒、盐、中筋面粉、小苏打

1. 200度 烤小茴香 和 花椒 烤10分钟，擀碎

2.中筋粉2斤，加小苏打6克、6两水，水要少量多次加入 搅成絮状，

，抹点油，醒面20-30分钟 擀面

3. 麻酱250克➕7.5克小茴香➕5克花椒粉➕4克盐

（一斤麻酱➕15克小茴香➕10克花椒粉➕8克盐）

4.抹麻酱

卷起来（18层是及格）

5.醒面15分钟

6.酱油、面粉、水 搅匀

7.下剂子

8.掐桃子

9.把6的面糊刷在“桃子”上

10.蘸芝麻

11.放入锅里180度 烙6分钟烙到两面金黄，翻面烙6-7分钟

12.放入烤箱200度里烤7-8分钟