福州美食桂花糕

                                                 桂花糕

福州桂花糕：这是一种传统的福州甜点，由糯米粉和桂花制成，口感软糯，香甜可口，制作过程相对简单。

以下是制作福州桂花糕的步骤和需要的材料：糯米粉：200克、白砂糖：100克、桂花：适量、水：适量、食用油：适量（用于刷模具）。

图片仅供参考

步骤：

1. 准备一个适合蒸的模具，可以选择小碗或小杯，并在表面刷上一层食用油，防止糕点粘连。

1. 将糯米粉和白砂糖放入一个容器中，慢慢加入适量的水，边加水边搅拌，直至糯米粉和糖充分混合，形成均匀的糊状物。

2. 将桂花洗净，控干水分。

3. 将桂花加入糯米糊中，充分搅拌均匀，确保桂花均匀分布在糊状物中。

4. 将混合好的糊状物倒入预备好的模具中，留出适当的空间，因为糕点会蒸发时膨胀。

5. 将蒸锅中的水烧开，放入模具，盖上锅盖。

6. 开中小火蒸煮约15-20分钟，直至糕点变成半透明状，糯米糊完全凝固。

7. 关火后，稍微晾凉一会儿，然后用小刀沿着模具边缘划一圈，将桂花糕从模具中倒出。

8. 将切成块状的桂花糕摆盘，即可食用。

   

现在，你可以品尝这款香甜可口的福州桂花糕了。享受美食的同时，也感受福州的传统糕点文化。