最好吃的冒菜做法！夜宵来一份！香辣过瘾又下饭！放上毛肚简直神仙味道！问题来...

冒菜

食材：自己喜欢的食材

调料：花椒、麻椒、干辣椒、蒜片、郫县豆瓣酱、白糖、火锅底料、骨汤、油

1.刀口辣椒：起锅烧油，油热放花椒、麻椒、干辣椒小火煸炒出香、变脆

取出擀面杖碾压

2.起锅烧油，油热放蒜片、郫县豆瓣酱、少许白糖、小半块火锅底料、骨头汤、刀口辣椒大火烧开；花雕酒少许，调整盐口

3.涮豆芽菜断生后捞出铺底

4.按成熟难移程度，

依次放荤菜、素菜、易熟的食材（毛肚）

汆熟后捞出铺在豆芽上

5.撒大把蒜蓉、刀口辣椒；热油泼在蒜和辣椒上激发香味