就是这个酱牛肉！让我在家族群里都出了名！做法简单一学就会

酱牛肉&酸辣面粉

酱牛肉

食材：牛腱子2斤、水煮鸡蛋（可不加）

调料：东古一品鲜、姜、水、大葱、香叶、八角、桂皮、干辣椒、草果（可不加）、花椒、腐乳、甜面酱180g、料酒

1.牛腱子肉清洗干净

2.加大半瓶东古一品鲜、姜，覆膜冰箱腌制一晚上

3.锅内：泡好的牛肉、生抽、水（略高过牛肉）

开大火煮，边煮边撇去浮沫

4.加大葱段、香叶、八角、桂皮、干辣椒、草果（没有可不加）、花椒

加腐乳1块、甜面酱180g、料酒少许

5.盖盖大火煮开，转中火煮3～4小时

6.用筷子可以轻松扎透牛肉，即可关火

可以放入几枚水煮蛋（熟度看个人喜好）

泡3～4小时

附.酱肉汤可用冰格冷冻

用来做汤面的汤底

7.牛肉彻底放凉更容易切片

酸辣米粉

汤底：辣椒油、白胡椒粉、1勺生抽、1勺陈醋、小半茶匙盐、卤牛肉汤、半碗水

煮面/米粉/米线放入即可