84根鱼骨全祛除！淮扬名菜拆烩鱼头，吃得就是原滋原味~

三春现在就卖名，技术有，但是流失很严重，而且习惯看人下菜看事下菜，这样技术传承就更缺失，游客来吃大多是坑，除非你有扬州朋友，去吃大宴席（婚丧嫁娶过生日之类的宴席，还要看档次），才可能吃到原来水准，就这想吃到还得提前跟厨师打好招呼，视频里这样的就是糊弄的那一种，游客来扬州不推荐去三春，去怡园，锦春，东岳大酒店，毛牌楼这几家更好，原来花园茶楼包子也不错（只有包子不错，其他一般），但是现在价涨的太高，性价比很低，吃淮扬菜可以去不差钱可以去怡园，迎宾馆，壶园，卢氏盐商，这几家，日常点特色点的家常菜的就福星楼，陈家味，其实最早还有食为天和大五酒店，但是可能是老的退了换人了，味道不对了，菜不难吃，但不算淮扬菜了