《原神》寻味之旅——「璃月食集」第二期

金丝虾球

阿晴👇

食材：粽叶、土豆、活虾、面粉

调料：水、油、淀粉、盐

器具：屉布

备料

1.粽叶热水浸泡

2.屉布浸泡、晾干

3.土豆削皮、清水浸泡

4.土豆旋转切薄片

改刀切丝（可穿针粗细）、放清水内浸泡

5.活虾去头、去壳；

部分虾放用屉布挤压净水分、剁碎

7.虾泥放入碗内加盐、淀粉顺一个方向抓匀、摔打上劲

制作

1.用虾泥包裹虾仁

2.土豆丝一端固定、螺旋缠绕

3.裹面粉

所得

4.起油锅，七成热油温，逐个放入金丝虾

炸到金黄捞出

5.粽叶摆盘

6.金丝虾摆盘、用花点缀