秋季滋补美食！蒜蓉豆豉蒸排骨，一口鲜美爆汁，加点板栗又糯又香！

蒜蓉豆豉蒸排骨

食材明细:

一斤排骨，少许板栗，半颗蒜🧄，豆豉，生抽，蚝油，料酒，盐🧂，糖，油，白胡椒粉，小葱，小米辣🌶️。

做法步骤:

1、排骨用不烫手的温水浸泡30分钟⏰去除血水，中间换一次水效果更好。

2、板栗切🔪十字口，放冷水中煮熟，捞出过冰水，去皮备用👌。

3、泡出血水的排骨用厨房纸巾吸干水分，放入两勺蒜末，一勺豆豉，一勺🥄生抽，一勺蚝油。一勺料酒，半勺盐，半勺白糖，一点点白胡椒粉，一勺玉米淀粉混合均匀，加一句食用油混合均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时⏰。

4 、碗底铺一层板栗，或者土豆🥔、山药都可以，最上层放上排骨，腌制的酱料铺在表面，不要浪费。

5、上汽的蒸锅里面蒸20分钟⏰，还剩5分钟的时候撒点葱花、小米辣🌶️装饰即可。