2020年8月2日咱家吃的啥

记得小时候在农村奶奶家时，看到卖豆腐的来了，就有人拿家中的黄豆来换豆腐，那年月豆腐是仅次于猪肉的菜，地位高很金贵的。不像现在物资丰富，只要你愿意天天都可吃豆腐。

中午给老伴做了蘸汁热豆腐，简单省事原汁原味，还不破坏其营养成分。

豆腐蛋白质含量高，它可以益气和中、生津解毒、清理肠胃，还具有消渴的作用，对糖尿病人来说是不错的食品，适当的吃豆腐，对身体健康是有益处的。

最新研究显示，每周吃豆腐一次（150克左右），可降低心脏病风险18%，因此，豆腐是餐桌上不可缺少的美味佳肴。

参考文献：

[1]Qi Sun.Eating Tofu Once Per Week Linked to 18 Percent Drop in Heart Disease Risk[J].Veg News,2020

早餐：

-烙饼，86克

-鸡蛋炒青椒，145克

-拌鲜姜丝，14克

-拌樱桃萝卜，70克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-烩面，97克

-鸡蛋59克

-西红柿，70克

-黄瓜，50克

-拌樱桃萝卜，40克

-热豆腐，135克

-蘸料少许.

晚餐：

-韭菜饺子，93克（生面坯重量。馅料：韭菜、鸡蛋。）

-炖鸡腿肉，135克（可食部分）

-凉拌秋葵，125克

-蒜泥调料少许.