古越龙山 | 越酒行天下

解说酒知识，品读酒文化，大家好，我是胡一刀，今天我们来说说黄酒。

黄酒起源于春秋时期，但在魏晋南北朝时才开始发展。到了唐朝和宋朝，随着经济繁荣和政府的支持，黄酒产业得到了快速发展。

元朝时种类不断增加，清朝时出现了大规模酿造厂，实现了规模化和集约化。自明末清初以来，黄酒名声远播中外，获得多次国际大奖。

1928年，时年兵荒马乱、酒业萧条，绍兴不少酿坊在减产的同时，纷纷在质量上下功夫。其中一家酿坊将一些上好的黄酒封装在夹墙之内，希望能够保存下来。

这些酒经历了漫长的岁月，直到新中国建立，50年代初，地方国营绍兴酒厂进行仓库改造时，意外地发现了封存在夹墙内的黄酒。

这批国内迄今为止保存时间最久的黄酒成为古越龙山的“镇厂之宝”，其中一坛珍藏于北京国宾馆的国际会议厅，不断有国外贵宾参观品尝，并给予高度赞赏。有位友人曾想购买这坛黄酒，但却被婉言拒绝。

1995年，浙江省暨绍兴各界首次公祭大禹，其中一坛陈年黄酒被开封，扑鼻的酒香弥漫了整个大禹陵，引起了轰动。这一事件使得古越龙山的名气更加远播。

2007年，中国黄酒博物馆开馆，也收藏了一坛“百年陈酿”，成为馆中的“镇馆之宝”。

目前，古越龙山已经成为全国520户国家重点企业之一，总资产70亿元，员工3500余人，黄酒年产量达17余万千升。

古越龙山是一家拥有五个知名品牌的公司，分别是古越龙山、鉴湖、状无红、女儿红和沈永和。目前拥有2个“中国驰名商标”、4个“中华老字号”。其中“古越龙山”是中国黄酒行业标志性品牌，“亚洲品牌500强”中唯一入选的黄酒品牌。

根据各品牌的现状和核心资源，公司制定了五大品牌的错位发展战略，打造了“一高、一精、一特、一新、一大”的品牌定位，并制定了相应的战略发展途径，致力于将“古越龙山”黄酒稳固在第一品牌的位置上，力争将“女儿红”品牌打造成行业第一梯队的规模，并推动多品牌互补协同发展战略，打造自身品牌集群优势。

古越龙山公司注重传统工艺的保护和创新，通过与国内外著名酿酒大师的合作，推出了一系列经典口味和创新口味的黄酒产品，满足不同消费者的需求，收到世界各地消费者的认可。

古越龙山黄酒是以糯米、麦曲、酒药和鉴湖水为原料，经过传承3000年的技艺，成为了“东方名酒之冠”。其中，“鉴湖水”是独特的一项优势，源自会稽山区36支小溪，含有微量矿物质，澄碧纯洁，极宜于酿酒，酿制出来的酒酒色晶莹剔透，口感醇厚、鲜爽、柔美、甘润，具有绍兴黄酒的典型风格。

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