干锅土豆片吃一次就忘不了，焦脆香辣，其味无穷，拯救食欲就它了

材料:

土豆、玉米淀粉、去皮五花肉、蒜苗、洋葱、大葱、生姜、干辣椒、八角

步骤:

1.土豆去皮，切成波浪片，再用水冲一下土豆的淀粉，控干水分。

2.表面撒一层土玉米淀粉裹住土豆。

3.去皮五花肉切成薄片，蒜苗斜刀切成段，洋葱切成细丝。

4.再把大葱切成段，生姜切成片，干辣椒也切成段，

5.锅里放油烧热，先放洋葱加一点酱油煸炒几下，盛出来放在干锅里打底。

6.锅里多放油，油温5成热把土豆放进锅里炸，等土豆表面的淀粉成型后，再用手勺不停的搅动，要一直开大火炸，炸至金黄色倒出控油。

7.锅里留少许底油，放入五花肉和八角，用小火慢慢多炒一会，等五花肉颜色发黄，再放入葱姜和干辣椒，加入料酒、香辣酱，最后放蒜苗，放入炸好的土豆片。

8.放一点辣鲜露，白糖，食盐，鸡粉，花椒油，最后再快速翻炒几下，把这些调料翻炒均匀出锅即可。