吃辣会致癌吗？癌症病人能不能吃辣椒？

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒中的辣椒素可以增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，辣椒的中医药物性味为：辛、热、辣，并非一种平性的食物。吃多了，可能上火、伤肝。因此，网上有吃辣会致癌的说法。

辣椒会致癌吗？

根据美国心脏协会 2020 年科学会议上公布的初步研究表明，食用红辣椒的人可能活得更久，死于心血管疾病或癌症的风险可能显著降低。研究团队发现，定期食用红辣椒可以显著降低全因心血管和癌症相关的死亡率，该研究从来自中国、美国、意大利和伊朗的57万人的健康和饮食记录分析得出，与很少或从不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人心血管疾病死亡率相对降低26%，癌症死亡率相对降低 23%。

不过研究者表示，因为不能找到辣椒在降低相关死亡率方面的确切原因与机制，所以不能直接断定吃辣就一定可以延年益寿，后续研究还在继续开展当中。那抛开这个研究不说，辣椒到底能够抗癌还是会导致癌症，这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议。（抗癌交流裙+wei：szadkf01）

吃辣要适量

当然，吃辣不是越辣越好，辣椒的碱成分可直接刺激胃黏膜及溃疡面，加重胃内局部的血管发生充血扩张，若激惹神经末梢还会产生胃痛，有时还会引起胃出血。长期大量食用辣椒，可引起慢性胃炎，并会影响肠道对营养素的正常吸收。

所以辣度一定要适度，不能太过“霸道”。为了缓解辣度，可以选择其他食材搭配，降低辣椒带来的危害。

吃辣配些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。

因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。吃辣后最好多吃酸味水果，它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。（抗癌交流裙+wei：szadkf01）

癌症病人能吃辣椒吗？

对于健康人群来说，适度吃辣，可以补充多种维生素，还能因辣椒的刺激分泌内啡肽，产生愉悦，减缓压力，不过，本身患有心脑血管疾病、胃肠性疾病、口腔溃疡患者、甲亢患者则应该饮食忌辣，以免辣椒刺激，加重病情。

而对于肿瘤患者来说，辣椒会刺激肠胃，尽量要避免，如果一定要吃辣，可以选择为新鲜的辣椒或者彩椒，新鲜的辣椒辣度低，可以比较好接受。干辣椒、辣椒油等就尽量不要吃了。

总的来说，适度吃辣对身体是有好处的，不过如果吃辣吃的过量，很可能损害胃肠道，所以为了自身健康，最好是适度控制一下。

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