你的细胞膜啥样啊，不来了解一下吗？ | 知识【高中生物必修1】
喵喵 | 3-1 细胞膜结构和功能
1️⃣细胞膜探究历程
成分：
- 19世纪90年代欧文顿
①实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。
②推测：膜是由脂质组成的。
2. 20世纪初
分离哺乳动物红细胞膜【无细胞核、无细胞器】
化学分析，得知组成细胞膜有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。
结构：
3. 1925年戈特和格伦德尔
用为酮从人的红细胞提取脂质，在空气—水界面上铺展成单层分子，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。
细胞膜中脂质分子排列为连续的两层。
4. 1935年，英国学者丹尼利和戴维森
①通过研究细胞膜的张力，发现细胞的表面张力明显低油—水界面的表面张力。(当时人们已经发现了油脂滴表面如果附有蛋白质成分则表面张力会降低）
②推测：细胞膜除含有脂质分子外，可能还附有蛋白质。
5. 1959年罗伯特森
在电子显微镜下发现细胞膜显示暗—亮—暗的三层提出生物膜的模型：蛋白质-脂质-蛋白质三层结构。他把生物膜描述为静态统一结构。
结构与性质：
6. 1970年人鼠细胞融合实验结论：细胞膜具有一定的流动性。
【这是荧光标记法，标记的是膜蛋白】
7. 1972年桑格和尼克森提出生物膜的流动镶嵌模型
例题1
下列对细胞膜成分和结构探索历程的叙述，正确的是（ ）
A. 欧文顿通过对细胞膜成分的分析证明了细胞膜上含有脂质
B. 人红细胞的脂质展成单层是细胞表面积的2倍，说明膜中的磷脂排列为两层✓
C. 罗伯特森提出生物膜由脂质—蛋白质—脂质三层构成的假说【蛋白质—脂质—蛋白质】
D. 利用放射性同位素标记法进行人鼠细胞融合实验，证明细胞膜具有流动性【荧光标记法】
例题2
提取细胞中的磷脂分子，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为细胞表面积的2倍，这种细胞材料最可能是（ ）
A. 人的成熟红细胞✓
B. 人的口腔上皮细胞
C. 洋葱鳞片叶表皮细胞
D. 以上3种细胞均可以
2️⃣流动镶嵌模型
【细胞膜的成分及结构】
（1）脂质（约50%）∶包括磷脂和少量胆固醇，磷脂双分子层构成膜的基本支架。
（2）蛋白质（约40%）︰决定膜的功能，镶嵌、嵌入、贯穿在磷脂双分子层中。
（3）糖类（约2～10%）︰以糖蛋白或糖脂形式存在，只分布在细胞膜外侧。
糖蛋白具有识别、黏着、保护等作用。
膜的结构特性：具有一定的流动性
例题3
2004年诺贝尔医学奖授予美国科学家理查德阿克赛尔和琳达巴克，以表彰两人在气味受体和嗅觉系统组织方式研究中作出的贡献。下图为嗅觉受体细胞膜的模式图，下列对该图描述错误的是（ ）
A. ②和①称为糖蛋白，可作为气味分子的受体B. ①为多肽，其基本组成单位是氨基酸
C. ②的特异性与其基本单位的种类、数量和排列顺序等有关
D. ③为磷脂双分子层，为受体细胞膜的基本骨架
3️⃣细胞膜的功能
【细胞膜的功能】
（1）将细胞与外界环境隔开
（2）控制物质进出细胞
膜的功能特性：选择透过性
（3）进行细胞间的信息交流
例题4
如图所示细胞间信息交流的三种方式，叙述不正确的是（ ）
A. 某些激素调节过程中，信息交流方式与图甲所示相同
B. 精子和卵细胞受精时要发生图乙所示的信息交流方式
C. 图甲、图乙中靶细胞表面上的受体与信号分子结合，从而接受信息
D. 图丙中植物细胞依靠胞间连丝交流信息，但不能交换物质
