筷子夹起来轻轻晃两下，包子里的汤汁呼噜呼噜的上下跳动，就像装了水的气球一样...
汤包
和面：普通面粉1斤、小麦淀粉30g、生粉20g、热水270g
调馅：肉馅、皮冻（比例1:2）、盐7g、味精2g、白糖2g、香料油60g、胡椒粉3g、十三香3g、一品鲜酱油20g、葱花
00:27
盐3g、生粉20g、面粉500g、小麦淀粉30g，加50度热水270g边加、边搅成面絮，揉成面团，盖盖饧面十分钟
01:26
皮冻改刀放搅碎机碎到如图状态
加盐7g、味精2g、白糖2g、胡椒粉3g、十三香3g、一品鲜酱油20g拌匀；最后香料油60g油封；
包制前现加葱花
02:11
面醒到时间，搓开，分成20g一个的剂子；
撒手粉、压平擀开（中间厚四周薄）
02:33
中间放馅，旋转收口；
02:44
开水上笼，盖盖，大火上汽8分钟
