最懂你心的UP课代表来啦！🤣🤣🤣

“三椒一豆瓣”，大千菜的代表之一#大千鸡块。

做大千鸡块

1️⃣主料配料

2️⃣烹饪步骤

3️⃣成品展示

一、主料与配料

1、鸡腿

2、盐、老抽、料酒，玉米淀粉

3、青笋、青红椒、葱姜蒜，干辣椒

4、酱油、盐巴、白糖、陈醋、胡椒、味精、料酒、土豆淀粉

二、烹饪步骤 

1、鸡腿用剪刀去骨，把剩余血水按压出来，用刀做按摩，再剁成块

2、加盐、老抽、料酒，一勺玉米淀粉，再倒一点油，搅拌均匀

3、青笋切成滚刀块，加盐杀水，青红椒也切成滚刀块，切葱姜蒜，干辣椒去籽

4、碗中加入酱油、盐巴、白糖、陈醋、胡椒、味精、料酒、土豆淀粉搅拌均匀

5、热锅倒油，下花椒炸出香味，再下干辣椒，再倒入鸡块翻炒，再加入老豆瓣炒香，再下入姜蒜片快速翻炒

6、再倒入青笋下锅翻炒，淋酱汁，翻炒均匀即可出锅

三、成品展示