“东北神菜”猪肉炖粉条！满满汤汁配米饭，别提多香了~

猪肉炖粉条

食材：五花肉、豆角干（提前浸泡2h）、土豆/红薯粉条、洋葱、芹菜、胡萝卜、香菜

调料：香叶、八角、干辣椒、白芷、白蔻、花椒、桂皮、黄酒、酱油、盐、糖、香油

1.铁锅烧热，五花肉皮面朝下烙，温水浸泡刷洗干净，切块

2.糖色：起锅烧油，加冰糖适量，加少许水熬煮到焦糖色

3.撒葱姜段、香料（用量见下图）、肉回锅

烹黄酒、酱油；浇足量热水，少许胡椒粉、盐搅匀转移至高压锅压15分钟

4.起锅烧水，煮泡好的豆角干，到翠绿捞出备用

5.起锅烧猪油，煸干豆角干水分（约3分钟

6.另起锅烧水加少许老抽，烫土豆粉条（提前15分钟泡软）煮开捞出粉条

7.另起锅烧油，炒香粉条烹老抽、酱油

8.猪肉煮好，滤出汤汁，放入豆角干

9.肉回锅，料渣弃置，加少许糖；

大火盖盖熬煮5分钟

10.粉条回锅，大火2～3分钟

11.淋香油出锅