地道的湖南名菜“永州血鸭”，吃一次终身难忘，这就是家的味道

要说血鸭，最出名的还要属湖南永州血鸭🦆，吃过一次，那味道值得回味，全家人都很爱吃~

今天我们要跟着UP主分享的是一道永州血鸭，我是那年跟随我一个永州的同学去他家里，第一次吃到这个菜，血鸭是可以和很多配菜一起炒，比如豆芽，土豆粉、仔姜、豌豆、四季豆等等。吃过一次后，我对这一道菜怎么都吃不腻，还很爱吃。

🦆【准备食材】:

麻鸭、腌制好的小米辣、生姜切片、自家粱的醋、五粮液酒、白萝卜切丝

👩做法:

1⃣提前处理好鸭子，鸭肉切块。

鸭血用碗盛出来，加入少许清水、醋、五粮液酒进行搅拌，搅拌均匀备用（因为鸭血放一会就凝固）

2⃣热锅。（鸭肉身上会有很多油，可以先不让放油）将鸭肉放入锅中扁香，加入姜片进行爆炒

3⃣鸭肉炒香后加入少许盐，在翻炒几分钟后用碗盛出来，放置一边备用

4⃣倒入一些刚炒鸭肉的油，在加入白萝卜丝进行翻炒，在加入少许盐，萝卜丝炒熟后再倒入炒好的鸭肉，翻炒均匀

5⃣最后加入小米辣和醋鸭血一起翻炒均匀，再翻炒几分钟，永州血鸭即可出锅啦~