终于找到了板栗红烧肉最优的做法，肉嫩而不腻入口即化，栗子甜糯

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第105期：家常菜总是最美味的，这道板栗红烧肉最有家的味道！国庆家宴你会给家里人做一道吗?（板栗红烧肉的做法视频详解）另外，随视频附板栗快速剥壳教程！（食谱、菜谱、板栗红烧肉、红烧肉、、国庆节、家宴聚餐、家常菜、美食）觉得不错的朋友可以转发、收藏、底部留言，同时您还可以关注腾讯认证的官方公众号：魔王象（ID:mowangxiang）一本正经的云南美食制作号！谢谢

本期食材：↓

猪肉（五花肉）、板栗

生抽、老抽、料酒

葱花、姜片、红糖、桂皮

八角、草果、菜油、食盐

精彩烹饪一撇：↓

本期“魔怔”提醒：↓

1.板栗快速去壳的诀窍请参考视频来学习。

2.生抽可代替味精和鸡精，而吃不惯生抽的朋友可用其替代。

3.加入料酒烧肉能让猪肉肉质更香，并能去除肉腥味。

4.老抽调节红烧肉和板栗色泽鲜艳度，但不宜放过多。

5.草果、八角和生姜爆香再放入五花肉能让猪肉更入味和更香嫩。

6.翻炒五花肉时，肉块稍微变黄需立即放入红糖翻炒，提前或太晚放入，红糖会炒      糊、粘锅和味道变苦。

7.小火焖煮红烧肉一个小时中，千万记得要多打开锅盖翻搅和加水。

8.猪肉肉质（老五花肉或嫩五花肉）决定焖煮时间长短和加入开水的量。

9.开水焖煮时间长点则利于牙口不好的朋友。

本期话题：↓

红烧肉是东坡肉吗？

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