中国茶的分类——发酵是关键

茶作为古老东方的神秘饮料。曾经和瓷器、丝绸一起作为最大量的出口商品，统治了全球市场。茶也有很多的种类。今天来简单介绍一下。

不发酵-绿茶。因为不用发酵，所以保存了色素。绿茶中品质最高的是两叶一芯的西湖龙井。奈何价格。。。

轻微发酵-黄茶。通过轻微的发酵，所以颜色有一点发黄。

半发酵乌龙茶-武夷岩茶-大红袍

发酵最长-黑茶 茶砖

全发酵-红茶

不炒不揉-白茶-最好的是白毫银针。

以上内容总结自记录片《茶，一片树叶的故事》。感兴趣的可以去B站观看。

嗯~ o(*￣▽￣*)o，你没有猜错，我在凑字数。因为这点分类知识凑不齐二百字。

最后告诉你们一件事，不要以为茶只有中国产。鸦片战争期间，英国（这个最大的殖jiao民shi国gun）就通过各种方法获得了茶树和制茶的方法，然后在印度推广。现在国际市场上的茶很大一部分来自印度。我们的茶不能像法国的香槟酒那样获得原产地保护进而获得更高的溢价了，这其实对中国的茶农是一件坏事。因为种茶、采茶、制茶的一系列工艺的人工参与度很高，而且很多没办法由机械代替人工。如果能够像香槟那样获得原产地保护，我们的茶农就可以有更高的收入了。而且通过原产地保护，例如：“宣布只有在法国香槟区产的酒才是香槟酒。”，获得的高溢价是合理合法的。歪果仁可以搞，我们也可以搞。所以你看我的标题用的是中国茶，很严谨了。