请多指教

某些人的耐心和我有什么关系？

但的确和流量有关系，有时候，我们又不能不妥协，但仅仅是微小的妥协，因为做这件事我也要我自己高兴起来。毕竟，我们是免费的。

我一直说，我们的视频不是教学，不是厨艺进阶，而是陪伴式的分享。喜欢短平快的，可以去您喜欢的那里，我这里的门一直敞开着。

就像学车一样，开始阶段，您会不会开？会了。那好，能上路吗？其实能上路和敢不敢上路还是两码事。上路了，侧方停车行么？停车入位妥帖么？并线、超车顺滑吗？……这都是问题。

所以，我们会把一些烹饪中的细节柔进看似琐碎的对话中，不经意间或者就会了解一些“知识点”。

我们的视频是日更节目，这就需要求花大量的时间在里面，包括日常不断的积累。我们人手有限，考虑到成本，我们都是自己采买食材，包括拍摄的前期、后期准备工作等等一切繁杂的事情都在一点点做。

坦率地讲，我们经过反复复盘，论证，如果我们把视频做短，其实无论从哪个方面讲，都比现在要更省时、省力。

从开始我也一直在讲，不要和我谈什么正宗，家庭烹饪的分享要什么正宗？真要谈正宗，有些人您真还未必能和我聊到一起去。有一定烹饪基础的，觉得自己牛逼的，去看那些“大师的作品吧。我托大点说，论厨艺、刀工，很多人您还真没戏。

频道开播四个月有余，我们已经分享了170余道菜，也越来越感觉，其实我们的视频，更多的受众人群就是厨房小白，那些有家庭烹饪诉求，却又担心自己做不好的朋友们，看了我们的视频可以给他们以信心和动力，给自己爱的人，做一道爱吃的菜。

我们不能说是手把手在教，但我可以说，我们真的是想传达出一份爱心。有时候，爱就体现在“唠叨”中，尽管很多人不认可，但当你终于有一天反应过来，“叨唠”声怎么没了？我想听，晚了！父母的爱与关怀或许就是这种存在吧。

短视频的烹饪节目，我不否认有好的。但很大一部分，看完真的可以跟着学做下来吗？真的能学会吗？那些所谓的大师们，你们也摸着自己的良心说，你们拍那样的视频，做菜的时候不心虚吗？

因为时间关系，我也不是在做这一件事。所以我们的拍摄没有文案，没有台本，所有语言表达的内容都是我现场发挥而来，包括和摄影师的对话，摄影师亦是第一时间的真实反应。每次拍摄，我都能感觉到摄影师很紧张，因为他并不知道我要问什么，说实话，问之前我也不知道，都是随机脱口而出的。

另外，我们也尽可能用幽默的语言和节奏来完成所谓枯燥的“慢节奏”，其实说到慢，我们的视频一直在秉承关键步骤与细节分享层面不剪辑。不是不能剪辑，而是剪辑之后或许“小白”们想要看的关键点就没有了，我们也不去刻意美化画面，真实，是我们表达诚意的一种方式。

也不仅是因为成本原因，我们烹制菜品在采买环节我的要求是就买一份的量，不给自己重来一遍的机会，真“翻车”了，我们就播出“翻车”的画面，我相信，再牛逼的大师，也会有失手的一瞬。当然，我不能和大师们比，我这里只是家常的分享，“翻车”的画面若能给到大家以启示，也值得了。

这段时间以来，真的感恩大家给我们的鼓励与支持。很多朋友说，胡老师看了你的评论区，几乎每一条留言你都会回复，很感动。

对此，我想说，看了大家给我们频道，给每一道菜的评论我也很感动。我觉得任何事物都是相互的。举个简单的例子，看朋友圈，若有一个你比较中意的话题，你发出了一个评论，题主没有回馈与反应，你是什么心情？一次，两次，三次……如此我肯定就不会再评论他了，管它的内容我喜欢不喜欢。您说是不是这个道理，反正我是这样理解的。

今天貌似说了很多该说不该说的话，其实还有很多想说的话，先就此打住。耽误大家的时间了。

最后，再次感恩大家的支持与鼓励，你们的一个赞，一个关注，一键三连，真的对我们很重要。上苍保佑吃饱了饭的人民，我们共同分享生活的美好，把骄傲留给自己，我喜欢你的欢喜。