下厨助攻神器，这口不粘奶锅必须拥有姓名

Hello大家好!我是酥酥。挑食材，选锅碗，做好菜，囤好物，还有更多私房食谱和大家分享。如果你喜欢我或者我分享的内容，记得关注点赞和评论，一起好好吃饭，享受生活吧！

相信每个想下厨的人，都在选锅这条路上徘徊迷茫过。

厨房小白看遍朋友圈精湛的厨艺展示，心中不免跃跃欲试，满腔下厨的热忱，有可能就卡在了第一口锅的选择上。毕竟不确定自己是否三分钟热度，锅子囤多了不是浪费？

下厨老手们则表示，选一款德才兼备，不易粘、导热快、重量轻、油烟少、好清洗、寿命长的好锅真的太难啦！

就我多年的下厨经验来说，也是踩过许多深浅不一的神坑，家里的锅堆积如山，最终发现一口口径合适的奶锅就足以做出精致美味的三餐，尤其对1~2口之家来说，有一口好的奶锅就够了。

可正如上文所说，选一口德才兼备的奶锅也不容易。兜兜转转，换了一茬大小品牌不同材质的奶锅后，我遇到了德国Velosan这口摩卡晶钻不沾奶锅，用起来超顺手，搞定三餐变得更加轻松。废话不多说，实物体验先来一波。

Ⅰ不粘性

我刚学厨那会儿入手的第一口奶锅是304不锈钢的，品牌已经不记得了，只记得煎个蛋粘的得一塌糊涂，瞬间劝退，好长时间不想做饭，可见不粘性能好的锅对厨房小白来说真的很重要。

Velosan的这款摩卡系列晶钻锅，采用的是瑞士原石晶体热熔技术，它接触食品的这一层光滑细腻，正是丝滑不粘的原石晶体储油层，不粘效果比其他材质要好上2倍+，可以说是德国不粘锅中的"爱马仕"了。

▼煎蛋

只滴了一滴油，随意嗑个蛋进去，随便捣碎，在锅底凝结，轻轻一翻，锅底一点蛋渣也没残留，真的很棒了。

▼烤肠

家常早餐搭配三件套，煎蛋+牛奶麦片+培根or香肠。煎过蛋的奶锅不加一滴油，直接放入玉米肠小火慢烤，玉米微焦肠肉黏缩，轻轻翻炒，不留一丝痕迹。

▼热牛奶

奶锅奶锅，当然得煮个牛奶麦片试试呀。

瞧这顺滑的弧度，开火煮了许久，搅动起来底部完全不粘，奶液边缘呈圆润状而非滞涩的喷射状，丝滑不粘效果肉眼可见。

讲真，我之前用了那么多不粘锅，奶液煮到快干的时候还能保持这个状态的锅子，目前也只有Velosan的这款晶钻不粘锅了。

不粘表现打分：★★★★★

Ⅱ导热性

铝合金复合锅底，导热快速，热天不怕等太久汗流浃背了。

烧开水后，能看到非常均匀的气泡慢慢浮起，可见受热的均匀度。这点煎蛋和煮牛奶时也感受到了，蛋液成熟度很均匀，牛奶也没有某一处焦化的现象，优秀！

导热表现打分：★★★★★

Ⅲ便捷性

一体成型的锅体没有任何多余的零件，锅柄质感极好入手舒适，重量比不锈钢的轻很多，甚至比我之前买的麦饭石不粘锅还要稍轻一点，柔弱的小姐姐也可以单手随意颠锅。

古木锅柄不仅简洁好看，而且拆卸简单，直接旋入即可，手残党也能轻松装上。

单导流口设计，比之双导流口灵活性不够，但是胜在开口弧度合理，导流顺滑，断水利落，不怕滴的到处都是汤水，免去清洁烦恼。

便捷表现打分：★★★★☆

Ⅳ油烟、清洁

导热快、受热均匀，油烟自然少很多，煎蛋烤肠煮奶煎面饼等日常早餐输出都不需要开抽油烟机，基本是无烟的哦~

清洁也非常方便，故意煮到很粘稠的污渍轻轻用厨房纸一抹就干净了。

本项评分：★★★★★

Ⅴ寿命、安全

官方宣传此锅是晶体储油层+粒子层+硬度强化层的三层复合锅体，因此更经久耐磨。由于使用时间还不够长，具体寿命我暂时无从参考，以后我会在评论区补充哈！

当然了，咱们平常使用还是别作，老老实实用不粘锅适用的木质或硅胶餐厨具搭配它，使用效果和寿命肯定会更好更长哦。

另外此锅用的是瑞士ILAG不粘层，该材质不含PFOA，食品可接触的健康环保材质，即使给宝宝做辅食也很安全哦。

Ⅵ总结

这口优秀的奶锅无疑是非常实用且万能的。18CM的口径10cm的高度赋予了它更多的可能性（一般奶锅高度在8.5左右）。做西式早餐不在话下，而煎饺煎包子甚至煎鱼炒肉等等完全不用怕油四处飞溅。

学生党和上班族们啊，用它煮泡面、螺蛳粉真的太合适了，每天5分钟不到就能吃到自己喜欢的精致美食。

透明锅盖加了不锈钢边缘，密封性更好，愿意花点时间的话，煮个1~2人份的粥汤，盖上锅盖小火炖煮，内部就是完美的热循环，还不用担心粘锅和溢锅，真好~

简而言之，德国Velosan的这款摩卡晶钻不粘奶锅真的太好用了！一人食料理必备神器，厨房小白们的第一口锅子选他就对了~

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