一个榴莲控必须知道的榴莲百科一：常见榴莲的品种和顶级榴莲品种

一个榴莲控必须知道的榴莲百科一：常见榴莲的品种和顶级榴莲品种

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如今榴莲在中国是大受欢迎和喜爱，作为热爱的榴莲爱好者，想要吃到正宗地道的榴莲，一定要知道这些榴莲常识：

常见榴莲的品种：

1金枕头：常见的一种，肉多且甜，气味不太浓

2长柄：皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻味浓。

3差尼（青尼）：以个头小、肉多、核小

4猫山王：马来西亚榴莲品种，回味甘甜，榴莲味最浓，有奶油味。

5苏丹王：马来西亚品种。产量多，味道浓郁，果肉香浓，果肉很嫩滑，有一股奶香味

6托曼尼榴莲的个头小，皮厚，籽大，不用开裂就直接吃

7甲仑榴莲：吃起来非常爽口，味道非常的香甜，果肉细腻，口感很软糯

8红肉榴莲是马来西亚主流的品种，甜度高，核小肉厚，有草药味，甚至会有类似汽油的味道。

9马来西亚的XO榴莲口感细腻，果肉呈淡黄色，微涩，有酒精香气，味道有点苦 金凤（东甲王）果实比较小，果肉是白黄色的，果肉甜中带苦，带有酒香味。

10黑刺榴莲堪称“水果王中王”，甜度及口感极佳，但在马来西亚及全球范围内却产量极低。

11红榴莲果形比较圆，果肉和果核也是圆状的，皮是青绿色的，刺多而密，果肉少但细腻而味浓。

12竹脚被称为“猫山后”，外形粗大、果皮的绿色犹如未成熟的果实。果肉饱满呈棕黄色，口感略苦。

13红虾来自马来西亚，果肉是橙红色的，外壳偏橙黄色，果刺稀疏，顺滑可口，奶味浓厚。

14葫芦来自马来西亚，果体小，果壳偏黄，刺蜜而尖锐

一个榴莲控必须知道的榴莲百科二：最贵的榴莲是什么品种，价格多少钱一斤

最贵的榴莲是猫山王，榴莲的味道闻起来非常得重，但是吃起来是非常香的，而且榴莲在水果之中的价值是比较高的，也是很好吃的。猫山王榴莲个体较小，通常在2.5kg左右。果皮多为绿色。在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出“六角星”或者没有这个图形，果肉，色泽金黄而明亮，口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然，果核相对较小，通常为成人拇指大小，对于果核有一个非常贴切的形

容，叫做“吮指”

猫山王榴莲的生产旺季一般在6-8月份以及11-1月份，猫山王榴莲是需要生长在终年高温的气候中才可以生长的果实，而且要遵循瓜熟蒂落的原则，在国内很难吃到新鲜的猫山王榴莲，多是冷冻后的猫山王榴莲果肉。在马来西亚，猫山王榴莲在成熟后就会掉落下来，并且在未来的72小时内会逐渐爆口。所以，猫山王榴莲的最佳食用时间是掉落后的72小时内。而且，猫山王榴莲有苦的和甜的，味道微苦的猫山王榴莲品质更高猫山王榴莲多少钱一斤

普通的榴莲只要十几块钱到二十几块钱一斤，猫山王榴莲就要贵多了，应季的猫山王榴莲果肉价格一般要200-300元/斤，一个大概需要400-700元之间。猫山王要遵循“瓜熟蒂落”的自然规律树上采摘或者开壳的猫山王是不能食用的，所以在中国很难食用到新鲜猫山王猫山王榴莲怎么判断熟没熟

1、捏尖刺:在榴莲果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍微用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们靠近，就说明榴莲较软，成熟度也较好

2、看大小:一般情况下，体型比较大的榴莲成熟

度好一些。

3、看外壳颜色:成熟的好的榴莲呈较通透的黄

4、看开裂度: 选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始。

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