按惯例科普一下游戏背景，老爹寿司店Web版发布于2016年12月13日，是Web系列的第13部作品。而老爹寿司店to go!则是Web版的移植版，兼容智能手机与平板单脑，发布于2020年4月22日。有趣的是，两部作品都是各自平台系列的第13部作品。

老爹寿司店/to go!总共有146种食材，曾一度是老爹游戏系列里食材种类最多的作品，这一记录目前已经被老爹炸鸡堡店to go!所打破。

若以Web版顺序为判断基准，则老爹寿司店是老爹路易开设的第13家餐厅，这座餐厅位于樱花湾，员工为马特和科洛夫，售卖食物为美式寿司和珍珠奶茶。

寿司饭

在本作中，制作寿司的第一步是烹煮寿司饭，玩家需要根据订单要求把大米倒入寿司煮饭器*里，当米饭烹煮进程到一半的时候需要加入寿司醋。待米饭完全煮好后煮饭器放到预先展开的卷皮上，机器会自动把寿司饭均匀的铺在卷皮上。

老爹寿司店提供了4种标准米饭与3种标准卷皮。

*：根据官方资料，老爹寿司店所使用的寿司煮饭器是菲茨教授所在的Gigaloaf Labs开发的装置，这套便携式设备可以做到烹饪米饭、混合寿司醋以及把米粒均匀的铺在卷皮上。

寿司醋，Sushi Vinegar

初始自带食材

寿司醋是制作寿司饭所必不可少的重要原料，通过寿司醋可以把普通米饭转变为寿司饭。寿司醋通常有可以买到的成品，当然也可以自行调配，根据笔者查到的相关资料，寿司醋可以用米醋、白糖和盐制作，没有米醋也可以用苹果醋、香槟醋或白葡萄酒醋等代替。

顺便说一下，游戏里寿司醋瓶子上写的是“酢”，在我国古代是醋的名称，现代在日语里指的是醋。

记事：

·寿司醋没有宣传海报；

·虽然寿司醋没有出现在订单里，但它是制作寿司所必不可少的的关键材料；

白米，White Rice

初始自带食材

订购该食材的顾客：卡洛·罗马诺、艾德娜、詹姆斯、薇洛、丽莎、玛姬、曼迪、丽塔等

订购该食材的终结者：埃姆莱特、Rollie

用来制作寿司的白米并不是一般的白米，而是特别的“寿司米”，寿司米通常包括主流的越光米以及ササニシキ等种类，以主流的越光米为例，它的特点是容易烹煮，煮好后不会粘结在一起，颗粒分明，入口筋道，回味悠长。是寿司师傅做寿司的最优选择。

越光米在国内也有引进种植，据说其价格十分昂贵。当然如果是自己制作就不必强求用越光米了，东北大米或糯米也可以用来做自制寿司。

记事：

·煎饼店、鸡翅店、饼干圣代店的所有员工都点了白米；

·圣诞节有白米海报；

·白米饭在卷饼店/HD/to go!是标准浇头；

糙米，Brown Rice

初始自带食材

订购该食材的顾客：贝莎、格奥吉托、汉克、雨果、佩吉、米奇、佩吉、西恩娜、史蒂文等

订购该食材的终结者：阿明、奎因

糙米是没有经过精加工并保留了皮层和胚的米粒，相较于大米，糙米保留了更多的普通营养成分以及膳食纤维、谷维素等功能因子，但糙米不宜多食，否则对消化产生不良影响。

糙米也可以用于制作寿司，但在使用糙米制作寿司饭前需要将其完全泡发，否则影响寿司味道，加入少量白米或糯米做出来的寿司口感更佳。

记事：

·卷饼店的两个员工都点了糙米；

·感恩节有糙米海报；

·糙米（饭）在卷饼店/HD/to go!是标准浇头；

紫苏米，Shiso Rice 

与薇洛解锁于等级36

订购该食材的顾客：薇洛、艾伦、切斯特、Elle、马洛市长、圣诞老人、文森特、温蒂等

订购该食材的终结者：佐罗

“Shiso”即紫苏，是来自亚洲的草本植物，为薄荷家族的成员。紫苏被广泛用于各类日式料理，如生鱼片、天妇罗、汤、米饭、鱼等菜肴的加工装饰。

所以这个大米大概是向白米里添加了紫苏提取物加工而成的，这样一来煮出来的寿司饭不仅是绿色的，还带有紫苏的气味。

（冷知识：我国有一种碧粳米，也是颜色微绿的大米）

记事：

·老爹路易会订购该食材；

·佐罗是唯一订购该食材的终结者；

·五月五日节（Web版）、波利塔尼宴会（to go!版）都有紫苏米海报；

黑米，Black Rice

与珊德拉解锁于等级51

订购该食材的顾客：大保利、布罗迪、克里斯蒂、凯拉、鲁迪、苏、维基、Nye、Hope等

订购该食材的终结者：迪诺

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。其外表墨黑营养丰富，有“黑珍珠”的美誉，在我国黑米有许多种，最具有代表性的是陕西洋县黑米。黑米有着很高的食用与药用价值，可以煮粥、煮饭、制作营养食品和酿酒等。

（笔者家里有时候会在蒸饭的时候加一点黑米，蒸出来的米饭别具风味）

当然也有用黑米做成的寿司。

记事：

·托尼会订购该食材；

·迪诺是唯一订购该食材的终结者；

·万圣节有黑米海报；

寿司卷皮

在寿司饭煮好后，玩家需要拖动煮饭器把寿司饭均匀的铺在卷皮上，之后会运到加工站台，根据顾客的要求还会翻转米饭与卷皮的位置，这样一样就有两种寿司卷类型：卷皮包饭与饭包卷皮。

老爹寿司店提供了3种标准卷皮。

海苔，Nori

初始自带食材

订购该食材的顾客：克莱图斯、艾德娜、布默、哈吉扎克、伊基、佩妮、奥维利亚等

订购该食材的终结者：迪诺、奎因

海苔是使用一种被称为“Porphyra”的红藻所加工成的干燥可食海藻片，所使用的海藻包括Porphyra yezoensis和Porphyra tenera。海苔也是我们所熟悉的卷寿司最常使用的卷皮，当然海苔也可以被加工为其他食品，比如休闲零食等。

记事：

·托尼会订购该食材；

·巴伐利亚节（Web版）、五月五日节（to go!版）都有海苔海报；

·海苔、墨西哥薄饼、to go!版限定的通心粉是已知唯三不是大豆纸的寿司卷皮；

粉色大豆纸，Momoiro Soy Paper

与乔伊解锁于等级5

订购该食材的顾客：Amy、科里船长、曼迪、卡胡纳、普鲁登斯、拉德林、罗伊、维兰B等

订购该食材的终结者：无

“Soy Paper”即大豆纸，是做寿司时海苔的常用替代品，这种替代品是用大豆、芝麻、大豆粉、大豆油和有机米糖浆等制成的，本身几乎没有任何气味，不会对寿司本体的口味造成任何干扰，所以是海苔的绝佳替代品。使用大豆纸卷皮制作的卷寿司也颇为常见。

“Momoiro”在日语里是“粉色”的意思。顺便提一句，老爹寿司店/to go!里的大部分寿司卷皮（包括节日限定卷皮）都是大豆纸的各类换色。

记事：

·披萨店的两位员工都点了粉色大豆纸；

·没有终结者订购该食材；

·樱花节有粉色大豆纸海报；

郁金色大豆纸，Ukoniro Soy Paper

与弗兰克解锁于等级14

订购该食材的顾客：布普西&比尔、朱乐普、贾娜娜、约翰尼、锦鲤、玛姬、佩里、里科等

订购该食材的终结者：阿明、埃姆莱特

根据wiki记事，“Ukoniro”（读音为“Ukon-iro”）在日语里可以翻译为“暗金色Dark Gold”，即“鬱金色”。而在片假名里，“Ukoniro”（ウコにろ，读音为“uko ni ro”）可以粗略的翻译为“海胆”（顺便提一句，海胆在老爹寿司店里是万圣节限定食材）。

所以这就是一种暗金色的大豆纸，没什么特别的。

记事：

·老爹路易会订购该食材；

·感恩节有郁金色大豆纸海报；

未完。