吃脂肪不长胖，本世纪最大谎言之一

云氏运动生理学-生物能量代谢C6-吃脂肪不长胖，本世纪最大谎言之一

前言：主要对脂肪在人体的流动途径进行一个讲解，以及对碳水和脂肪在人体内增胖原因的分析。

一、我们吃进去的脂肪会变成身体上的肥肉吗？

食物脂肪当然能储存成身体脂肪，因此吃脂肪也能够胖人。

二、脂肪在机体内形成的原理和过程

摄取的脂肪超过需求，会立即存入脂肪细胞，相较于转化碳水化物和蛋白质转化膳食脂肪成为体脂肪，只需要较少的能量，因此高脂高能量饮食会促进脂肪的囤积。膳食中的脂肪会以乳糜微粒的形式运输，到脂肪组织中储存。人类的肥肉一个重要的来源就是饮食脂肪中的甘油三酯。

三、碳水相关

无运动情况下，成人每日纯碳水摄入量应至少保持在120~130克，且占每日热量摄入的50％~65％；

有运动情况下，碳水日摄入可以提高到150~200克

四、小结

吃脂肪就不一定会肥胖，只要身体活动，身体的脂肪就会被持续利用，胖是一段时间内身体脂肪的净变化，最终身体脂肪的利用少于脂肪的增加，人才会胖。其实还是热量差的那一套逻辑。