金眼鲷船上做神经绞放血，熟成6日生鱼片

一、食材处理

• 去除内脏
• 贯通神经穿到底也可以破坏脑部
• 清洗干净

二、制作方式

• 金眼绸鱼鳞小又软
• 先把表面弄湿就很容易去除
• 去除头尾
• 切成刺身

三、味道分享

• 鱼肉不要煮太熟是最好吃的状态
• 很新鲜
• 很鲜美