随着衢州这个小地方在网上曝光率的不断增加，每每到周末我楼下的饼店就有吃货们开始排起长龙。住在周围的大爷大妈纷纷表示住在这十多年没见过这阵仗 “就买个烧饼排排那么长队？？？”，这种情况往往能持续到中午。每当见到此情此景我就想起两年前我曾在UP主“富贵的沙雕日记”所拍摄的衢州美食记录“必去！辣出天际的衢州，好吃的绝不止鸭头！”这一视频中有过留言介绍了一部分衢州小吃。但由于之前疫情+时隔久远，想必信息多少会有些变动误差之类的，所以这就是此文的由来，并且我会一一介绍一下每个小吃。

       这次我会按照小吃聚集区块来介绍这些本地小吃（并非全是本地特产），也方便吃货们在某个区域尽可能的找到所有能吃到的。由于我就住在松园菜场所以先从这里开始废（jie）话（shao），顺便配上随手绘制的地图。

松园菜场篇

搁袋饼：带有肉沫和葱花的一种长条状烧饼，有辣和不辣的

也许大部分人得的消息是，“地道”的本地吃法是饼里头夹一根油条。我不能说它不对，但作为在这十多年的住户，我觉得加油条更多的是能吃饱而不是好吃，也不是大家更喜欢这么吃。我相信吃过的人多半会觉得又干又噎和想象的不一样!!!∑(ﾟДﾟノ)ノ。因为一口都是面，即弱化了搁袋饼本身的味道，也让被捏扁的油条失去了该有的酥脆。所以我建议单点搁袋饼尝味道即可，如果一定要油条，他们两并在一起吃和夹起来并没有很大不同，你完全可以保留酥脆油条的前提下自己夹一部分尝尝。

开化汽糕：一种蒸出来的米糕，有甜口和咸口。甜口就是纯白的，咸口上面会有小菜

我个人觉得这个一般，没有很喜欢吃，但是大家有兴趣可以尝试。但是，这个米糕是可以煎的！比起蒸的我会更喜欢煎出来的味道，能有酥脆的外壳，只不过煎的话不太买的到，个别店里会有。本地人一般会把煎的做法的叫做焙糕，糕其实是一样的。

铃堡堡：放在做章鱼小丸子类似的铁板里做的鸡蛋汉堡

到我们这时间不久，不算是衢州本地传统小吃。但是生意火爆需要排队拿号，味道确实不错，这个基本上很难碰到不排队的┗( ▔, ▔ )┛

油炸粿：一种放在特制形状的勺子里然后炸制出来的粿子，成品会是一个梯形圆柱。

外表金黄酥脆，馅料各家不同，但基本会有豆腐干，本身不辣。通常卖这个店还会卖白色的臭豆腐和一种白色的烤饼。然后可以选择把油炸粿和臭豆腐夹在剪开的烤饼中，并加入辣椒酱食用。

葱花馒头：大白馒头里面加了笋干、肉沫、葱花，有辣和不辣的

我个人是很喜欢吃这个的，充足的馅料让口味寡淡的大馒头变得丰富，而且特别的香。喜欢吃笋干的不要错过。

杜泽灌肠：灌肠顾名思义在肠子里灌东西，肠是大肠，灌的有糯米和米粉，也有辣和不辣

这个糯米的口感不需要过多解释，主要是米粉，米粉是那种很绵密的那种口感，入口即化。除此之外没有其他馅料。这个东西挺贵的，虽然里面馅料比较单一，但是毕竟包了一层大肠。

鸡蛋饼：比碗口都大的一个饼，很厚，里面有满满的葱花加上鸡蛋

当你看到店家在往一个煎盘里的大饼上不断的浇油，那个大饼的就是这玩意。怎么说呢，爱吃葱的人会很香，不吃葱的人。。。。刚做出来的会特别烫，不要贪心一大口咬o(ﾟДﾟ)っ！

山粉饺：饺子皮是芋艿和番薯粉（山粉）做的一种饺子

在靠近菜场这条街的最南边即将到达路口的地方有一家山粉饺，也是我经常吃的一家店，我喜欢放辣椒吃，汤也好喝。山粉饺入口细滑，口感软糯，这种饺子皮嚼起来会有一种Q弹的韧劲ᕦ(･ㅂ･)ᕤ

素仙蛋卷：他们家只卖蛋卷，好像十多年了吧。刚烤出来的特别香也很好吃。看起来很普通，但是吃起来就欲罢不能，一根接一根。如果想吃尽量买热乎的，你会喜欢的。

煎饺、豆腐花：提这个纯粹是因为，假如有吃豆腐花甜党的人想尝试咸党，这里可以满足你的要求。他们家甜咸都有。至于有人好奇衢州的辣到底是什么味道，那么他们店里也可以帮助你们了解。因为桌子上会放有辣椒酱（坐店吃的基本都有，只是味道不同），这个辣椒酱是本地人早上吃早饭就可以接受的辣度和味道。

糯米团、馄饨：这也是各地比较常见的小吃。不过这家糯米团是用寿司席卷的棍状糯米团，不是手捏的圆形，有黑米白米之分，馅料为各种小菜，有兴趣可以尝试。然后我们本地馄饨多为一片薄皮里包裹豆大肉沫的馄饨，多为吃的馄饨皮，和其他地方的个大饱满的不同，有兴趣也可以尝试。这家馄饨的特点是会放有鸡蛋丝。还有一家馄饨店在铃堡堡那一排，叫舌尙香，味道截然不同，会放油榨碎提香，我更喜欢这一家。

荷一路篇

地接松园边上，很方便，而且也能吃到不少东西 

酱粿：一种白色的清明粿，馅料是会流油的肉酱，对应的还有菜粿，自然里头就是装的菜

一般煎出来的，但是和汽糕一样，可蒸可煎。老杜他们家是本地连锁，味道还不错，他们家也可以吃到鸭头这些卤味

烤饼：烤饼，馅料分为鲜肉，榨菜，梅干菜，混合

这里有两家烤饼店，虽然我都吃，但我真的没留意过那家叫什么~(￣▽￣)~* 好吃就行。我个人吃混合的比较多，如果想尝试不同馅料的，可以做小烤饼，因为大烤饼你也吃不下几个。鲜肉小烤饼的话是会爆汁或者流油的，吃的时候注意。

炒粉干：衢州的炒粉干也是一绝，只有尝过才知道。周叔家11块钱一份买不了吃亏买不了上当，绝对值得尝试！(✪ω✪)他们家的炒年糕，鸭头和鸭掌也都是不错的。

水晶糕：半透明白色，一般切成方块状，由木薯粉做成的一款看似大块椰果的甜品

来衢州绝对不能少了水晶糕，本地做的最好的就两家，一家喜多滋，一家朱记，都是连锁。不过这边只有喜多滋。如果去马站底，两家都有。口感软糯香甜，汤汁清凉可口，夏天是消暑良品。一般会有原味的（就是普通冲水的），牛奶的（放在牛奶里），然后看个人喜欢会问你要不要加薄荷。水晶糕因为是人工切的，喜多滋切的比较小，但也有吸不上来的。我建议是直接把杯子的封口撕开吃，一般都会给勺子。

后续其他地区篇幅施工中ing......