海鱼干燥设备

广州守恒海鱼干燥设备

我国的海岸线很长，海产品的种类也很多，海产品的烘干需求也相当大，今天我们将对海产品的烘干系统进行一次讲解。

海产品烘干机的选择取决于您需要的温度范围，热风烘干系统的温度可以在35度到75度进行调节，冷风烘干机则不同，需要定制。

一般小的鱼采用热风烘干的形式就可以了，因为肉波，脱水快，温度对于颜色的影响不大，效率也高。

大的鱼类就需要采用冷风干燥的形式了，这样鱼肉的颜色保持较好，但是时间会久，一般脱水到45%，需要36小时，脱水到15%，需要5天时间。有些特殊的品种在干燥过程中间需要进行人工翻动，这样的工艺也比较常见。

据了解，大部分鱼的烘干参数在30℃左右，同时控制好排湿和烘干速度不要过快，在烘干过程中保持较大的循环风量和风速，控制要点为抑制细菌生长、低温、高温两级分化。温度要均匀，水汽要及时带走，避免水汽停留在物料表面，烘至鱼肚鱼鳃挤不出水分，这也是模拟自然风干的方式，在低温的环境中，通过循环风达到干燥的目的。最后烘干出来的鱼干色、香、味、形态品相都能得到有效的保护。