莲藕排骨汤，切记两放两不放的诀窍，这样做汤浓肉香，营养又好喝

莲藕骨头汤

把骨头放盆里加清水浸泡半小时。

莲藕去皮洗净，切切成大块，加盐，清水，白醋浸泡。

大枣切开一分为二加清水洗，控水备用。

切姜片。烧水，放入莲藕焯水。放入骨头，葱姜料酒，大火煮开3分钟，捞出温水清洗控水。起锅烧油，下姜片，骨头煸炒2分钟。加水，撇去浮沫。加莲藕，枣，中火煮1小时左右。加盐，胡椒粉，中火炖15分钟，出锅前放点枸杞即可。