老字号义丰祥芝麻油分享金丝鹌鹑蛋的做法小窍门

老字号义丰祥芝麻油分享金丝鹌鹑蛋的做法小窍门

1、煮鹌鹑蛋的时候水中加少许食用盐，剥皮的时候会容易脱壳一点。

2、缠绕鹌鹑蛋的面条如果太干不容易收口，就蘸一点水让面条黏合。

3、炸鹌鹑蛋一定要全程小火，火太旺的话鹌鹑蛋的蛋黄容易炸裂，面条就会被崩散开，也很容易热油四溅被烫伤，所以制作过程中一定要注意安全！

4、煎炸食物时建议用长一点的筷子，让手和油锅隔开一定距离，以免不小心被热油烫伤。

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