学习超市模式，实现科学的精细化物料管理

精益生产管理

超市是世界上物料管理最科学的地方，要想学习物料管理，就要走进超市，了解其管理物料的方式。

如丰田喜一郎针对日本资源贫瘠的特点，试图采取拉动方式，把超市的运作模式融入企业管理里，最后大野耐一完成了JIT拉动生产的运作模式。

我们可以通过超市的三种模式学习科学的物料管理。

1、销售模式

顾客进入超市后，可以随便选取所需商品，没有售货员的打扰，所取商品的种类和数量完全由自己决定，这在极大程度上满足了顾客的各种需求。

2、配置模式

超市里的商品规划有序，配置合理，顾客可以根据自己的经济情况选购自己需要的商品。无须讨价还价，没有导购员的推销，顾客在超市里成为了主人。

3、储存模式

超市的储存模式是缓冲储存模式，是指在超市旁边设置一个小仓库，里面存储着满足超市一天补充需要的货物。供应商可以根据商品销量在短时间内定期送货，形成一个良性循环，这是安全存量。

中国制造业很难实现零库存。零库存是指让供应商根据销量生产并供货，中国企业家认为的在供应商处积压大量货物不是零库存，而是供商连接。超市物料管理的借鉴意义是：物料管理要遵循“三不”政策，即不断料、不呆料、不囤料，这才是中国特色的物料管理。

工厂企业管理者要清楚一点，零库存管理不是推行出来的，而是一种结果。实现零库存需要两个因素，即JIT（准时生产方式）和TPS（丰田生产模式），TPS之父丰田喜一郎和JIT之父大野耐一就实现了丰田公司的运作模式。

在存储活动中，仓管员的作用很重要。孔子曾经做过委吏，即现代意义上的仓管员。他在《论语》中说过，仓管员每天要做三个字——收、管、发。其中“收”和“发”可以通过票据实现结果，比较简单，而“管”则更加重要。仓管员需要做到以下三项工作：

1、记账，记账就是要做到卡物一致。仓管员将物料入库后，要记清数量，而且要五五堆放、六六定位，摆放整齐上架，然后挂上物料卡，标明物料的状态。这样，物料管理就尽在控制和把握之中。

2、盘点，仓管员每天下班前必须结存，清楚领出的物料数量及存留的物料数量。

3、处理呆料、废料、旧料、滞料，这是最重要的工作。仓管员的工作不是简单的记账，还要对呆废料进行有效管理。因为每一种物料都有储存周期，当物料超过储存周期时，就会变成呆废料，会占用现金，造成企业危机，即“仓库黑洞”现象。

对于该现象，仓管员向采购部“报警”就可以解决。一般而言，公司每年年底都会邀请供应商召开会议，制定物料储存周期，之后就会将其告知仓管员，使仓管员可以随时提醒采购部，防止物料超过储存周期。保持仓库存放的物料都是最新鲜、最有价值的，也就实现了不断料、不呆料、不囤料。

物料管理的优劣，直接关系着生产系统运作顺畅与否，直接影响生产计划的达成、品质的绩效、生产成本的控制、企业资金的周转、场地空间的利用等情况。

在实际工作中，很多企业存在大仓库现象，导致大量资金被占用，影响企业资金的周转。大仓库会掩盖很多的东西，甚至有些物料会在仓库中存放十几年之久，因此有些企业打出了“库存是万恶之源”的旗号。实际上，库存过大或过小都不行，要保持在适当的限度。（精益生产管理咨询公司www.kaizenjit.com精益生产管理培训机构）

库存过大有以下缺点：

资金积压，引起资金周转困难；预期投资利润损失；由于不时兴、陈腐化，使积压品增大；由于减价出售，利润降低；难以更换新产品；降低了建筑物的有效面积；库存相关人员增加，库存精度恶化；在制品过多，生产效率降低；库存费用增加。

库存过小的缺陷有：

因产品脱销而错过销售机会，信誉降低；不能解决订货、生产、销售各阶段的突发情况；因紧急订货使物价上涨、物流成本增加；增加了接受订货生产期；造成延期交货的现象；增加了应对产品脱销混乱的间接人员；在受季节影响大的公司，作业水平会降低。

进行物料的精细化管理，首先要对仓库进行规划。

仓库筹划组建需要遵循的原则包括：符合工艺要求的原则、符合进出顺利原则、满足安全的原则、物品分类的原则。

仓库规划的原则包括：危险物品应隔离存放和管理；防潮、防火、防盗、防水，做到保质和保量；地面和物架不可超负荷；保持适当的温度、湿度和通风性；良好、安全的照明；物料摆放整齐、平稳；依照分区和编号顺序摆放，禁止错放乱放；物料标示朝外；通道禁止摆放物品等。

一、物料堆放的方法

以下几种常见的物料堆叠方法，企业要根据自身情况，选择一种方法对物料进行堆叠。

1、五五堆放法，即根据各种物料的特性和开头做到五五成行、五五成方、五五成串、五五成堆、五五成层，使物料叠放整齐，便于点数、盘点和取送。此方法适用于产品外形较大，外形规则的企业。

2、六号定位法，即按库号、仓位号、货架号、层号、订单号、物料编号六号，对物料进行归类叠放、登记造册，并填制《物料储位图》，便于迅速查找物料的调仓。此方法适用于体积较小，用规则容器盛装，产品品种较少的企业。

3、托盘化管理法，将物料码放在托盘、卡板上或托箱中，便于成盘、成板、成箱地叠放和运输，有利于叉车将物料整体移动，提高物料的保管的搬运效率。此方法适用于机械化仓库作业的企业。

4、分类管理法，将品种繁多的物料按其重要程度、进出仓率、价值大小、资金占用情况进行分类，并置放在不同类别的仓区，然后采用不同的管理规定，做到重点管理，兼顾一般。

二、物料管理的方法

管理事物之前务必要对其进行分类。物料往往占制造成本整体的60%到75%，为了防止材料大量浪费而造成的资金占用损失，企业必须科学管理物料。

1、物料分类与编号方法，物料分类需要编号，企业可以根据实际情况，采用不同的分类和编号方法。一般来说，编号方法是在分大类的基础上分中类，在分中类的基础上分小类，在分小类的基础上再分规格和型号，类别和规格可以分别由字母和阿拉伯数字组成，即“大类代码＋中类代码＋小类代码＋规格代码”。

2、存量管理中的ABC分析法，ABC分析法是企业管理中进行重点管理的基础方法，具体到物料管理中，金额占总采购金额的70%，种类占总采购种类10%的物料就是A类物料；金额占总采购金额的20%，种类占总采购种类的20%的物料就是B类物料；金额占总采购金额的10%，种类占70%的物料就是C类物料。

3、仓库超市，这种方法就是将企业中的原材料仓库、半成品仓库、成品仓库集中起来，像超市一样运作。与零星小库存相比，集中大仓库的优点是：

（1）较易节省仓位，仓库及办公室或附近设备所占的面积比例减少；

（2）使呆料情形减少，由于存料可互济有无，可减少安全存量，因而提高物料的周转率；

（3）对仓储管理，较易指挥与监督；

（4）对于物料编码统一有帮助；

（5）物料盘点较易进行；

（6）容易发挥仓储管理的功能，容易引进先进的搬运或储存设备；

（7）对物料品质与安全维护较易收到效果；

（8）对物料计划较能顺利进行，并可实施批量采购而进行大量采购的利益。

4、安全库存，安全存量也称为保险存量或缓冲存量，是为了预防随机性因素造成的缺货而设置的保障性库存量。安全的前提是不会发生停工待料的事故。因此，企业进行安全存量规划时要请专家设计。首先考虑企业的整个生产流程，即Lead Time（生产周期），还要考虑仓库的容量及供应商供货路程的长短，用交期时间计算存量，保证仓库有安全存量。

5、准时制供应，准时制供应又叫做供应商临界管理法VMI，是把所有压力给了供应商，这是目前国内很多企业都在运用的方法。

6、零库存管理，零库存生产方式以准时生产为出发点，对设备、人员等进行淘汰、调整，达到降低成本、简化计划和提高控制的目的。零库存是一个物流、生产、库存和计划管理的现代方法，它基于在精确的时间以精确的数量把物料送达指定的地点，以使库存成本最小。零库存可以改进质量和减少浪费，并可从根本上改变公司实施的物流活动。

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