蜂蜜酿造几天是成熟蜜？蜂农的回答惊掉下巴

作为养蜂从业者，并且自家蜂场已在生产成熟蜜，有资格回答这个问题。先纠正一下，成熟蜜绝不是几天就能采酿完成。

从2022年开始生产成熟蜜，一年下来，生产出来4种，前后只取蜜4次。期间在陕西宝鸡采槐花赶上丰收年，仅用20来天就完成洋槐成熟蜜的生产，波美度更是爆表，达到43波美度以上，属于非常难得的品质。采酿荆条蜜耗时最长，荆条开花阴雨天多，空气湿度大，蜜蜂采的花蜜稀，前后经过两个花期，用了45天生产完成，取样测水分含量，达到42.5波美度才取蜜，感受到好蜂蜜来之不易。

网上不少人认为成熟蜜生产周期是7~15天，发表这些言论的人应该没养过蜂。南方春季湿润多雨，空气湿度大，蜜蜂当天采的花蜜稀得跟水一样，水平放置没封盖的蜜脾，蜂蜜都能从巢房内自由落体地滴下。即使蜜脾全封盖，也只有41.5波美度，蜜蜂至少需要采集花蜜酿造一个月以上才成熟。

北方空气干燥的地方，开花的蜜源植被分泌的花蜜，被干燥的空气蒸发了一部分水分，等蜜蜂采集时已经浓稠一些了，天气晴好，花上蜜又多，成熟蜜生产周期大幅缩短，但是也不可能低于10天。

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