有的酒，你可以定义它，但它依然坚持做自己！

一款真正的高品质葡萄酒，是拥有自己的个性的，并不轻易会为谁而改变。来自智利的智象红酒是这样，来自欧洲旧世界产酒国人莫斯卡托葡萄酒，也是这样。

智象红酒的个性，表现在它坚持了智利独特的风土，坚持了崇尚天然的生物动力法来耕种与酿造，甚至是坚持了在六大系列中，智象红酒以自己的品质来致敬了智利这片热土上的艺术、人文、生灵等美好的事物，用天籁、麦哲伦、摩艾、炫彩、马普切、冰川为名！

而莫斯卡托葡萄酒的坚持，则最多地体验在其特征上。莫斯卡托葡萄酒拥有着杏子、桃子、柠檬，以及柑橘味等多种的水果风味，以及像是香草、泥土味、香料、花香、矿物味及其他的气息，甚至还有着香草豆荚、香水、茉莉、焦糖味、金银花、玫瑰、香橙花等鲜花香芬。在这些方面，它与雷司令葡萄、琼瑶浆葡萄、普罗塞克葡萄、白诗南葡萄、米勒-图高葡萄与玛尔维萨葡萄等名种，颇有几分类似。

而与餐点百搭的智象红酒十分相似的是，莫斯卡托葡萄酒的“适配性”也非常广，和川菜、泰国菜，甚至是越南菜都可以形成很好的搭配。因为莫斯卡托葡萄酒酒精度低，且甜度高，因此能够很好地抵消掉辛辣味，既可以和鸡、鸭、鱼、猪肉里脊搭配，也可以与虾蟹、比目鱼，甚至是鳕鱼等海鲜搭配。此外，在蔬菜的角落，同样可以有多样的选择，如胡萝卜、茴香、豆腐、芹菜，以及红色或者是黄色的甜椒等

像莫斯卡托，或是智象红酒这样有品牌、有底蕴的类型，你或许可以定义它们，但它们对品质的坚持，令它永远只坚持做自己，让品质始终如一！