【日式焦糖布丁】爽滑细腻 焦香浓厚 入口即化

日式焦糖布丁

🍮🍮🍮🍮🍮

材料🍮🍰

砂糖 ▶️130g

鸡🥚蛋 ▶️6个

牛奶🥛▶️450克

淡奶油▶️150克

香草精、盐▶️少量

做法⬇️⬇️⬇️

焦糖部分🍮

砂糖100克、20克清水，小火加热至沸腾，煮至琥珀色倒入40克热水，缓慢倒入布丁杯底;

布丁部分🍮

2个全蛋🥚、4个蛋黄，打散后加入10克细砂糖搅拌均匀;倒入450克牛奶，30克细砂糖，1克盐，150克淡奶油，2克香草精，加热至60度左右关火🔥，放凉，倒入蛋液，不停搅拌，过筛2次，装入布丁杯中，盖上保鲜膜，扎几个透气孔，水开蒸20分钟或者放烤箱上下火120度，55分钟⏰，放凉后冰箱冷藏4小时🛎以上

👉轻轻压下顶部，倒扣脱模，放点装饰，布丁爽滑细腻焦香浓厚，入口即化，甜度适中，好吃到停不下来。