你们喜欢的课代表(•̀ω•́)✧

【曼食慢语】吃的时候小心，这个泡芙酥到掉渣了💖💖💖

泡芙

1. 主料与配料
2. 烹饪步骤
3. 成品展示

一、主料与配料

1. 无盐黄油
2. 糖粉
3. 低筋面粉
4. 纯牛奶
5. 无盐黄油
6. 白砂糖
7. 奶油
8. 鸡蛋
9. 低筋面粉
10. 香草

二、烹饪步骤

1. 黄油，水，牛奶，糖倒入锅中，小火融化黄油和糖，再开大火完全煮沸
2. 关火，立即一次性倒入全部过筛好的低粉，用刮刀快速拌匀
3. 拌匀后开小火炒1-2分钟，要不停翻动，确保面糊的边边角角都被烫熟，至锅底出现一层膜
4. 取出面糊降温至手温，分次加入蛋液，翻拌均匀，快到状态时要少量加入蛋液。
5. 直到面团呈现出，提起刮刀面糊缓慢断续的落下，最后挂在刮刀上呈倒三角
6. 裱花袋装入圆形裱花嘴，挤入烤盘，要留出一定间距，方便泡芙膨胀
7. 冷冻好的酥皮放在面糊，放入预热好的烤箱
8. 上下火190度烤28分钟，焖五分钟，再出炉
9. 挤入奶油，就可以吃了

三、成品展示