人类历史上第二款人工智能威士忌上市!

Mackmyra Distillery是瑞典的第一家威士忌酒厂（下称：Mackmyra），其创立于1999年，2019年时值Mackmyra酒厂创立20周年，为了纪念这一重要的年份，Mackmyra酒厂决定推出一款人工智能（Artificial Intelligence，简称并下称：AI）威士忌（下称：AI威士忌）。 

AI诞生于1956年，是计算机科学的一个分支，人类试图通过此技术了解人类智能的实质，并生产出一种新的能以与人类智能相似的方式做出反应的智能机器，该领域的研究包括机器人、语言识别、图像识别、自然语言处理和专家系统等。AI是一门既年轻又新潮的科学门类，尤其是近几年，在各领域内的交叉研究和应用更是遍地开花。 

2019年，Mackmyr利用AI来辅助生产威士忌。根据官宣文案介绍：首先Mackmyra与人工智能服务提供商Fourkind共同开发了一个AI软件，并将自家原有的75个威士忌配方，以及这些威士忌配方的酒评、评分等其它反馈，共同录入到AI软件中。然后由AI软件根据上述配方元素，生成出了超过7千万个威士忌新配方，并选出其中最优的配方。Mackmyra酒厂同时表示，AI只是负责生成配方，而最终做决定的还是人类。也就是说，所有AI软件给出的最优配方，都要由人来进行最终评估。这个人就是Mackmyra酒厂的Master Blender——Angela D’Orazio（见上图，下称：ADO）。 

正因如此，AI威士忌的酒标上虽然将首席调和大师（Master Blender）标识为了：Artificial Intelligence，但是又补充标识了：由ADO监督指导（Supervised by Angela D’Orazio）。不过，如上所述，Mackmyra酒厂只是描述了AI软件的工作概况，而其具体是如何工作的，外界暂时无法得知详情。 

AI威士忌无年份、无酒龄，其酒精度数为46.1% ABV，容量为700ml，当时官方建议零售价为59.9英镑，装瓶数为5000瓶。Mackmyra当时表示本次上市的是AI威士忌第一批次，批号为：AI:01，未来还可能会有更多批次的AI威士忌释出。 

果不其然，2022年01月31日Mackmyra发布了AI威士忌第二批次——Intelligens - AI:02。这款酒和AI威士忌第一批次的生产过程一致，只不过本次Mackmyra希望打造一款更加优雅的威士忌。当然，最终决定将哪一个配方作为AI威士忌第二批次的也是ADO，因此AI威士忌第二批次的酒标上，也有“由ADO监督指导”字样。 

本次AI威士忌第二批次的原酒来自于以下几桶酒：

• 200升的初填波本桶（1st Fill Ex-Bourbon, 200L）

• 100升的初填波本桶（1st Fill Ex-Bourbon, 100L）

• 128升的全新Oloroso雪莉桶（Freshly saturated Ex-Oloroso, 128L）

• 128升的全新美国橡木桶（Virgin American Oak, 128L）

• 30升的全新瑞典橡木桶（此前曾熟成过泥煤烟熏风味威士忌）（Virgin Swedish Oak, 30L<Pre-stored smoky recipe>） 

AI威士忌第二批次依然无年份、无酒龄，酒精度数依然为46.1% ABV，容量也是700ml，官方建议零售价在50英镑左右，装瓶数未知。Mackmyra依然表示：未来依然会有更多批次的AI威士忌释出。 

目前AI威士忌第二批次已经在欧洲上市开售，Mackmyra自家官网在线商城正在销售，截止发稿前依然有货，如果您感兴趣可以去看看：https://mackmyra.com/products/intelligens-ai-02。饮食视界将继续关注Mackmyra的AI威士忌，未来如有更多资讯，将及时为大家带来。