蒜香一支骨 原料： 猪肋排，蒜蓉，辣椒碎，椒盐，鸡蛋，生粉，面粉，味精，盐，白糖

蒜香一支骨

原料：

猪肋排，蒜蓉，辣椒碎，椒盐，鸡蛋，生粉，面粉，味精，盐，白糖，沙嗲酱，咖喱粉，小苏打，蔬菜水。

制作：

1、将味精、盐、白糖、沙嗲酱、咖喱粉、小苏打、蔬菜水混合搅匀，放入猪肋排腌2小时～3小时待用；

2、将鸡蛋液、生粉、面粉搅匀，入猪肋排均匀地裹一层粉糊，入八成热油，关火浸炸5分钟～6分钟，捞出沥油，待油温复升至九成热，入猪肋排复炸1分钟～2分钟，捞出沥油；

3、锅留少许油，入蒜蓉、辣椒碎炒香，入猪肋排，加少许椒盐炒匀，装盘即可。

蔬菜水的配方：胡萝卜，香芹，红葱，清水。