《向东看新瑶海》第103期|争创国家食品安全示范城市守护合肥人民“舌尖安全”

2022-05-27 22:08 作者:向东看新瑶海栏目 0人读过 | 我要投稿

民以食为天，食以安为先。食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，是民生工程，更是民心工程。为进一步深入推进国家食品安全示范城市，瑶海区认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的指示精神，在完善食品安全体制机制、强化日常监管、探索智慧化监管方式、推进社会共治等方面下实功，全力为群众创造安心、放心的食品安全环境。

智慧监管让安全问题无处遁形

5月24日下午，瑶海区铜陵路市场监管所的监管人员来到辖区内一家餐饮企业，对酒店的食材存放情况进行了检查。

随后，监管人员对酒店的后厨卫生环境、餐具消毒等容易产生食品安全隐患的点位进行逐一排查，对酒店留样菜品是否规范操作更是进行了重点检查。

为营造安全卫生的餐饮消费环境，该酒店也升级了后厨硬件，利于消费者的放心就餐和监督部门日常监管。

眼前分成好几个区块的大屏幕就是“明厨亮灶”工程，通过这个大屏幕，酒店后厨的热菜间、冷菜间、点心间等环节都清楚呈现在顾客的眼前，让消费者吃得放心、吃得明白。

明厨亮灶看得见，利于监管。而安徽省社家老年服务中心的智慧监管平台，更可实现对每日任务、食安台账、自检自查、员工信息、供应商信息进行线上实时监管。养老院食堂工作人员操作是否规范以及每日菜品操作规范，无论是监管部门、食堂管理方还是消费者，都可以全程在线查看。

检管结合守护合肥“菜篮子”安全

周谷堆农贸市场作为保障全市、辐射华东地区的安徽最大“菜篮子”，关乎合肥老百姓餐桌上的安全。如何保障市民“菜篮子”、“米袋子”、“果盘子”的绝对安全，瑶海区坚持检查、管理相结合，从源头强化食品安全保障。

5月24日下午，监管人员来到了周谷堆农产品批发市场水果交易区，现场查看了进口水果经营者进货索证索票、报备资料、核酸检测报告和消毒证明等材料。

为切实保障人民群众生命健康安全，杜绝疫情输入风险，瑶海区市场监管局联合周谷堆农贸市场多措并举，强化进口水果闭环管理，筑牢进口水果物防防线。

除了现场监管外，在周谷堆市场监管所的快检室里，每天，10批次的蔬菜、肉类、水产等农产品都会进行一系列药物残留快检抽检工作。

可以看出，监管部门对食品的监管措施是细致的、有效的。目前来看，周谷堆市场监管在执法监管和疫情防控两方面都取得卓有成效的成绩，为全市人民的“菜篮子”和食品安全筑牢了坚固防线。

“你送我检”零距离保护群众食品安全

围绕“米袋子”、“菜篮子”等大宗消费食品，一直以来，瑶海区积极开展食品安全“你送我检”活动，进一步提升食品抽检工作的群众参与度，营造食品安全社会共治共享良好氛围。

在瑶海万达1号门广场，现在，过往的市民们已经习惯了将购买的白菜、黄瓜、西红柿等农产品送到服务台进行检测。

除了快检，活动现场，工作人员还向市民介绍相关食品安全知识和食品快检工作情况，增加群众的食品安全意识和防范意识。下一步，瑶海区市场监管局将持续开展“你送我检”活动，切实保障人民群众饮食安全。端午临近，为维护节日市场食品安全，保护消费者合法权益，瑶海区监管人员还对粽子、鸭蛋、绿豆糕等食品进行了专项抽检。