蔬菜如何保鲜？腌菜能吃吗？

城市里想吃到新鲜蔬菜太难了，到餐桌都是辗转几天了。农村里地里刚弄的蔬菜，鲜翠欲滴，吃在嘴里口味就是不一样。现在这个季节我们这里最多的是蚕豆，豌豆。炒青蚕豆，豌豆烧汤天天都吃不厌。