煮蹄世家一号店开业首日仅靠5个SKU取得破万的惊人战绩！
8月13日，煮蹄世家在北京盛大开业，开创了该品牌的重要里程碑。
作为一家致力于传承中国宫廷非物质文化遗产的佐餐类餐饮企业，煮蹄世家以其独特的烹饪技艺和口感，在开业当天就已深受消费者喜爱。
煮蹄世家是大洋集团（HK.01991）旗下土地世家产商融生态农业平台继土地世家连锁生鲜超市后，携手国际美食博士、亚太厨皇美食会“最高荣誉主席”、中国餐饮品牌建设十大杰出经理人、宫廷茯茶酱食技艺非物质文化遗产传承人、国际厨皇会授予“法国国际美食蓝带”勋章和世界名厨联合会授予“厨艺精英”勋章获得者梁广杰大师共同倾力打造的熟食连锁品牌。
煮蹄世家是一家以猪蹄为主要食材的特色品牌店，其独特的烹饪技艺源于康熙四十二年的中国非物质文化遗产之一的“宫廷茯茶非遗酱食技艺”。该金花茯茶是古丝绸之路上的神秘之茶，具有清热解毒、消肿止痛等功效。经中国药膳大师梁广杰先生的精心配制和烹饪，金花茯茶与猪蹄完美融合，形成了独具特色的“如意猪蹄”，成为了御膳食谱中的佳品。
据康熙年间，御膳房采用严密的养生理论，运阴阳五行学说，行食材间阴阳平衡，用木、火、土、金、水相生相克法调和五味；按五行木，火，土，金，水，选取东、南，中，西，北，对应人体肝，心，脾，肺，肾，使其五行相生互补之调味料，达到美味天成之结果。这百吃不腻，清香爽口的宫廷茯茶酱猪蹄膀便由此匠心研制而成，食之有味，便成为了是中华五千年以来的追求。一道道菜肴，所包含的不是简单的食材，更是千百般浓烈的匠心。
在煮蹄世家001号店的开业仪式上，心海农业集团总裁、土地世家总裁、土地世家超市创始人陈博总先生表示：“我们希望通过传承非遗美食文化，让更多的人了解和认识中国的非物质文化遗产，感受到中华文化的博大精深。”
据了解，煮蹄世家计划本年度在北京打造150家门店，2024年开始将布局全国，未来继续扩大品牌影响力。此次北京001号店的开业，将为消费者提供更加优质的服务和美味的熟食体验，同时也为中国非物质文化遗产的传承和发展做出了积极的贡献。
