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哦豁，好好吃饭的番外篇来了哦！

昨天犯懒了，所以没来得及把这篇文章写完发出来。今天就把这篇腌腊八蒜的文章送给大家。

我们家每年腊八都会腌蒜，不过不知道南方的腊八有无好玩的习俗呢。欢迎在评论区下和大米分享故乡的腊八习俗哦，或者有趣的过年习俗也可以呢~

（一）

俗话说的好：“过了腊八就是年”。

当腊八蒜封装进醋坛子的那一瞬间，新年也就开始了。

说到腊八蒜，它除了是一个佐餐用的凉菜，更像是一座摆在厨房里的钟表。等到蒜瓣完全变得青翠的时候，正好就到了除夕。

往年除夕夜，吃过下午三四点的年夜饭，就该守着十二点的跨年饺子了。晚上八点春晚一开始，一家人彻底清闲下来之后，就会组一桌麻将，坐在电视跟前，看着春晚，吃碰杠胡，不亦乐乎。

从20年开始的疫情，一直到今年快过年，也未能根治。所以，在外的家人今年也回不了家。四口人的年夜饭，吃着总会有些冷清，加上去年全市推行的禁放令，让这两年本就单薄的年味，更加稀薄了，最后只能用麻将的碰撞声来代替往年的鞭炮响。

等打完两圈麻将后就差不多十点了。这时候全家就一块下了麻将桌，上了餐桌，一起包饺子。我们家包饺子速度很快，奶奶擀饺子皮的时候几秒一个，比年轻人的手还灵巧；我包饺子习惯用虎口把饺子挤成一个元宝形状，这样捏出来的饺子又快又好看。但我包饺子的速度一直都赶不上奶奶擀皮的速度，一轮饺子包下来，还能剩下好几张面皮。

饺子包完后，按往年的习惯，我爸和我会去外面放一挂鞭炮。不过这两年因为禁放令，所以家里连鞭炮都没有买，更谈不上放鞭炮了。

不过，还是能听到从很远的地方，传来的鞭炮声。

鞭炮也放完之后，我妈就开始下饺子了。就像是掐准了点似的，电视里大年初一的钟声一响，韭菜馅的饺子也就出了锅，白白胖胖地挤在盘子里，成为了跨年夜的主角。

这时候，封存了三个星期的腊八蒜终于开罐了。两枚漂亮的翠绿蒜瓣躺在碗里，再倒一点微辣的腊八醋，这便是饺子最好的伴侣。而作为重要调料的腊八蒜，既可以直接先吃一口蒜，再来一口饺子；也可以给饱满的饺子先戳一个洞，让腊八醋流进馅里，品尝调味后的味道。腌好的腊八蒜，已经和醋调和半个多月的味道，吃起来虽然还会残留些辣味，但更多的是酸香，甚至嚼久了，还有一股甜丝丝的味道。

这两大罐腊八蒜，能从正月吃到来年开春。对我来说，腊八蒜吃完了，年也才能称得上是过完了，一罐腊八蒜贯穿了整个新年，也能让年味多在生活里多留一会儿。

（二）

每年写腊八蒜的时候，总会想起小年的一件事。

有一年过小年，腊八蒜的绿衣裳已经换差不多了，只是身上还留着一些淡黄。那年腊八蒜青黄不接的时候，我爸迫不及待地打开了一罐腊八蒜，夹了好几瓣，吃了个痛快。后来被奶奶唠叨了好几天，不停地数落着我爸办的好事。

说起来，我们家这边的小年是每年的农历二十三。直到高中认识了南方网友才知道，原来有的地方农历二十四才过小年，刚好比老家晚一天。据说南方有的地方过小年还会发红包，尽管红包数额不大，去买几块糖，和小伙伴分一下也是很好的。这么一想，确实比北方小年要有意思得多。

我们家的小年一般就只有两个习惯，一个是吃粘牙的糖瓜，一个是给灶王爷上供。只是这两个习惯家里就不怎么保持了。

糖瓜是在上了初中之后渐渐不买了，或许是买糖瓜的大集确实不知道在哪，或许是糖瓜只能留给童年的回忆。

至于给灶王爷上供，自从我们家搬进了楼房，也就没有了这个习惯。以前家里还用土灶的时候，倒是会给灶王爷上供。灶王爷每年小年都会回天庭，向玉帝上报这家人今年的情况。至于后来不上供的原因，可能是因为奶奶成为了基督徒，也可能是家里人忘记上供这件事，还有可能是灶王爷住不惯楼房，因为楼房没有那种让灶王爷安睡的炉子。

渐渐没有了贡品的灶王爷，现在又在谁的家里守护着那家人的幸福呢？

失去贡品的灶王爷，总会让我想起《夏目友人帐》中露神的故事。故事中的露神，本是一个靠贡品维持力量的妖怪。因为后来上供的人只剩一个，露神渐渐失去了力量。当最后一位信徒离世之后，露神也因为没有了信仰从世界上消失了。

每年小年失去贡品的灶王爷，是不是也会失去了力量，直到退休回天庭呢？

（三）

腊八蒜中有一个谐音梗，“蒜”也就是“算”，指腊八这天，商家要在这天算账，把一年收支算出来，好去讨债。

腊月初八那天，扒蒜就成了那天最有意思的工作。一瓣瓣蒜，剥落蒜皮，装进巨大的罐子里。从小到大，我都很喜欢腊八这天扒蒜的工作。虽然喜欢的原因不大一样：小时候扒蒜，是因为有一罐水果罐头吃；长大了扒蒜，纯粹是因为扒蒜很解压。有一种奇怪的症状较“强迫性皮肤剥离症”，我想我应该也有这种奇怪的症状——虽然目标是腊八蒜。

把蒜都剥满整个罐子之后，把买回来的陈醋倒进去，直到把整罐腊八蒜都没过。最后，两瓶腊八蒜都会成为厨房里重要的摆件，它就像是记录时间流逝的钟，把流逝的时间，慢慢织成一件翠绿的新衣裳。好迎接焕然一新的大年初一。

所以，今年的腊八蒜快点变绿吧。

等腊八蒜绿了，年也就来了。

 

——完，迟来的腊八快乐送给大家~