狮子头

一、狮子头



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准备梅花肉

肉切成小粒

马蹄切碎

材料混合

顺时针搅拌，不断摔打

加料酒，再次摔打

加玉米淀粉水搅拌

肉馅团圆

起锅烧油，肉馅炸至金黄

锅内放油，放葱、姜、八角

加蚝油、生抽、清水、料酒

下狮子头

盖盖焖煮30分钟

狮子头放入碗中

捞出汤汁中的残渣

水淀粉勾芡

浇入碗中

红烧狮子头完成