网红店的魅力所在，这里你去过吗

2021年4月2日，深圳文和友试营业首日，当日排队预约人数据说超过1万。在30度的高温下，排队的人，从店门口排到围绕旁边的小河几圈。

很多人都不解，为什么排那么久，去看一个新开的餐馆，是猎奇、是新鲜、是打卡……

据悉，“深圳文和友”是目前营业面积蕞大的，约20000平方米。4月3日下午5点左右，我来到这个网红店，这里已聚 集很多人，队伍足有100米长，用人山人海来形容一点也不为过，排队预约人数已到5000多了。

据了解，湖南文和友文化产业发展集团，起源于2011年。截至目前，共落户3个城市，分别是长沙、广州和深圳。深圳的店集聚了广东特色的小吃、文化，还引入了澳门地区的诸多元素。

长沙文和友以小龙虾为主打，而深圳主打自己开发的“生蚝”品牌，这里更多的是本土高人气美食：传承五代的沙井新蚝门陈耀明、为了做火锅开了屠宰场的八合里林哥、20年来只做传统手工茶果的春兰姐、从路边摊做到传奇排档的陈锡标兄弟、老深圳人30年的美味记忆光明招待所……

此外，还有很多跨界尝试，比如泡泡玛特，以商 圈特 有的“市井文化”氛围，对80年代的经典元素进行了新潮别致的演绎。店铺墙面和展柜整体做旧了，Molly在闪烁的霓虹灯下，带着食客一起感受时空穿梭。走进店铺，就像是走进了上世纪80年代的街头巷尾。

文和友这次还涉足了美妆领域，引入全新势能品牌HAYDON黑洞，打造了一个时空交错的“地下城”。在正门一个银色时空通道下面，隐藏着一个神秘地带（还没启动）。

这次开业，更多的人是为了“网红茶饮”茶颜悦色，网上甚至出现了代购代排的相关商品信息。此次茶颜悦色深圳快闪店，号称只开3个月，只为来一线城市试试水。

目前对于新消费品牌的投资，仍然是持续加码中，起步都是上亿的融资。而对于那些热门的“网红级”创业公司，投资机构是挤破脑门、用尽各种关系想争取一个份额。

加华资本董事长宋向前表示：疫情期间，优 质企业普遍地估值下调，这是估值回归的一次机会。特别是优 质餐饮企业，平时现金流非常好，大多不需要投资。

现在，这个源自长沙的“市井文化”餐饮文化综合体品牌，在一线城市掀起热潮，再一次证明了这一点。

在2011年，文和友创始人文宾，以5000元启动资金，在街边摆摊卖炸串。后来开了di一家文和友老长沙油炸社，随后几年创造出文和友老长沙龙虾馆、文和友大香肠、文和友老长沙外卖以及文和友臭豆腐等品牌，形成了以市井文化为核心的餐饮矩阵。

蕞后，他用一栋老楼，还原了80年代老长沙的市井风貌，结合文和友旗下子品牌，以及其他代表老长沙的品牌，形成餐饮主题的体验式社区，并在一线城市扩张。

文和友下一步可能就是IP化，推出文和友牌臭豆腐、小龙虾、辣椒酱等。

加华资本董事长宋向前表示：未来10年-20年是中国消费、服务业崛起的时代，这个历史机遇，一定会被深 度耕耘产业的长期主义者，牢牢抓住！